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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 素膳食譜（持續更新）

烹飪搵食今日: 4|主題: 139005

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樓主: 朱朱bb

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21^#

發表於 20-4-4 19:37 |顯示全部帖子

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本帖最後由朱朱bb 於 20-4-7 23:28 編輯

純素炸菇
（鮮冬菇，五香淮鹽，生粉或蕃薯粉）

1 鮮冬菇洗淨切片

2 用生粉/蕃薯粉倒入鮮冬菇片內，用筷子挑下，令每片都上到粉

3 分幾次炸菇（因用油比較少）

4 用淮鹽調味即可

*凍左都脆口，隔左夜，乾炒可變返脆
* 純素，方便，不用粉漿
*用你喜歡的菇就可以

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朱朱bb

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22^#

發表於 20-4-8 09:22 |顯示全部帖子

自由自在228 發表於 20-4-7 23:27
睇到都好好味

謝謝妳喜歡

送上

純素鮮腐竹姜粒炒飯

1 鮮腐竹切粒
2 用姜粒加油鹽炒香
3 加入飯炒，即完成

*姜粒我用早前食譜的姜，用新鮮亦可
*鮮腐竹用新鮮，或包裝的亦可
*買定幾包鮮腐竹，素鴨放雪櫃，隨時用
*煮多一倍飯，留第2天做炒飯

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tampa

發表於 21-7-28 11:52

Cheuk2012

發表於 21-1-7 21:56

venetalee

發表於 20-6-21 04:57

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朱朱bb

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23^#

發表於 20-4-14 19:10 |顯示全部帖子

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本帖最後由朱朱bb 於 20-4-16 11:53 編輯

煎餃子

1 未開鑊前排靚，冰餃子
2 倒入(粉水)，中大火煮滾，加蓋焗
3 收水後，中小火煎乾
4 用碟放在餃上，倒鑊取出

粉水: 麵粉/ 鷹粟粉1份，油1份，水10份
汁: 豉油1份，醋1份，幾滴麻油

*圖片冰餃用超市奇美
*鍋大/餃小會有冰花效果 *圖3

點評

tampa

發表於 21-7-28 11:54

tampa

發表於 21-7-28 11:52

Cheuk2012

發表於 21-1-7 21:57

flower9

發表於 20-9-14 13:48

venetalee

發表於 20-6-21 04:58

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24^#

發表於 21-1-7 15:04 |顯示全部帖子

Cheuk2012 發表於 20-4-14 22:24
Yummy

謝謝，送上白飯殺手

梅菜蒸肉餅（超簡易，含素肉）

用料：甘薯葉素雞漿半包，甜梅菜3棵

1 素雞漿取半包溶雪變軟

2 甜梅菜洗，過水幾次，剪粒

3 雞漿及甜梅菜，拌勻

4 平放碟，蒸10分鐘

＊不用另加任何調味，非常好吃

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tampa

發表於 21-7-28 11:55

Cheuk2012

發表於 21-1-9 21:01

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朱朱bb

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25^#

發表於 21-1-7 15:25 |顯示全部帖子

venetalee 發表於 20-6-21 04:59
焗牛油果好特別

本帖最後由朱朱bb 於 21-1-7 15:46 編輯

謝謝，送上糙米小米粥

用料：糙米，小米各一嘜，銀杏，甜竹，3L水
（可選加：腐竹，金菇，素瘦肉，皮蛋）

1 滾水下糙米煮十分鐘
2 下小米，甜竹，銀杏煮30分鐘
3 下硬身支竹段，素瘦肉煮10分鐘
4 下鹽調味，即完成

* 加胡椒粉，非常美味
* 可加皮蛋在碗，直接放入熱粥
＊平常用白米煮的粥，吃完血糖會升好快，有人吃了會有點不舒服，但這個不會

＊甜竹，在深水埗買，放雪櫃，可放及用很久，如滾湯，可代替魚湯