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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

烹飪搵食今日: 0|主題: 138992

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樓主: yanyvonne

KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

3 456 7...26

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81^#

發表於 11-11-15 18:39 |顯示全部帖子

回覆：hoichingching 的帖子

我地部機最小要打250g粉所以d食譜多過250g高粉就用得!

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yanyvonne

子爵府

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82^#

發表於 11-11-15 20:27 |顯示全部帖子

回覆 idato 的帖子

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yanyvonne

子爵府

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發表於 11-11-16 08:37 |顯示全部帖子

回覆：lsy9255 的帖子

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yanyvonne

子爵府

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發表於 11-11-16 08:38 |顯示全部帖子

回覆：caca919 的帖子

是不是焗爐焗？個形好靚!

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yanyvonne

子爵府

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85^#

發表於 11-11-16 14:30 |顯示全部帖子

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

今日唔整包整雙重朱古力腰果muffin

點評

向晴

發表於 11-11-18 09:14

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yanyvonne

子爵府

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86^#

發表於 11-11-17 10:04 |顯示全部帖子

回覆 CCC11 的帖子

白麵包, 咸包都可用程式一, 唔好用跟跟機食譜, D 麵包整出來唔好味. !
普通白麵包 :

雞蛋 :38G
水: 225G
鹽 : 5G
高筋粉 : 375G
糖 : 19G
快速酵母: 5G

依上面次序放入麵包機內盆. !

牛油後下. 等部機開始打成一個麵團才用膠匙慢慢加入.

程式1 + 淺色+ 500G

試下啦..

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yanyvonne

子爵府

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87^#

發表於 11-11-17 10:12 |顯示全部帖子

菜肉包 : 用程式7 打麵團

10個份量（預備10張 6cmx6cm 焗爐紙）

材料： 因我地部機最小要250G , 所以以下份量要加多半份才OK。　

中筋粉（plain flour） 200克
幼砂糖 2茶匙
菜油 1茶匙
快速乾酵母（Instant Dry Yeast）½茶匙（約３Ｇ）　
水 1/3杯
牛奶（和暖不燙手） 1/3杯
鹽少許

餡料：

昭菜半棵CUT 絲
豬肉碎約$15

調味料：

生抽（醬油）1湯匙
薑蓉 ½茶匙
糖 ½茶匙
雞粉 ½茶匙
鹽 ½茶匙
水 3湯匙
胡椒粉少許

回整入以下條LINK 有教. ! :

Read more: http://www.christinesrecipes.com/2011/01/steamed-cabbage-and-pork-buns.html#ixzz1dvPW2IfS

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yanyvonne

子爵府

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88^#

發表於 11-11-17 11:06 |顯示全部帖子

回覆蘇菲姨姨的帖子

我大多數ＯＮＬＹ　用高筋粉，　未試過加低粉，　（但有Ｄ　書寫是想Ｄ麵包似小小ＣＡＫＥ　Ｏ廿才加）　
ＭＡＹ　ＢＥ　有時有Ｄ　食譜是加Ｄ　全麥粉。　！　裸麥粉。　！　
ＯＲ　做法式都包會加　［法式麵包粉］　

唔足夠鬆，　可能你食譜唔ＷＯＲＫ　，　ＯＲ　酵母唔ＯＫ. 你用邊隻酵母 ?

如想D 麵包軟一些可加[ 湯種] OR [ 老麵]
[湯種] 前幾頁有教點整, 你可去參考下. !

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yanyvonne