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[麵包糕點] 有冇網業教初學者整麵包？ [複製鏈接]

siumak

侯爵府

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陪月勳章

1^#

發表於 19-7-25 10:47 |顯示全部帖子

幸福黃太太發表於 19-7-22 18:39
有部麵包機，之前工人姐姐會用黎整包，而家佢完約走左，我想用但唔識，上網睇左好幾個網頁但都係攪唔掂 ...

那一款麵包機?

如果是牌子o野﹐
上網好易搵返 Manual。

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siumak

侯爵府

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陪月勳章

2^#

發表於 19-7-31 10:28 |顯示全部帖子

幸福黃太太發表於 19-7-31 09:47
我其實想有得睇埋用邊隻牌子材料，因我真係煮食白痴，第一次整完全唔識，高低（跟）粉唔知係乜:bashful ...

如果要講埋牌子....

我只可以 share 我用果D啦﹐

麵粉有高筋、中筋、同低筋﹐
高筋整麵包、中筋可以整中式包、低筋整曲奇同蛋糕﹐
我買麵粉會買靚D日本粉﹐(用開流淚粉、﹐係 Ichi Cake 買)
我覺得香D﹐
買過好多人追捧的759韓粉﹐
果次D麵包滯消到我自己都唔想食.... (Like 此粉的朋友Sorry... 無意冒犯)

整麵包我會用 President Un-Salt﹐
我唔會特登買其他油﹐
落果小小 (先至below 20g﹐其實真係好少好少)﹐
我寧願天然牛油﹐
咪一陣又話乜油有問題；

然後我會用一隻蛋 + 牛奶去代晒所有水份。

去行轉烘焙店o丫﹐
好多o野睇架。