烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 20-3-24 15:03 |顯示全部帖子
之前求其買左個500蚊既 rasonic焗爐,依家發現佢唔夠力,扭到最盡250度,預熱10分鐘後,焗爐溫度計顯示180度左右。但好多食譜都要200度以上呀,係咪可以相對焗耐d??

有乜解決辦法呢?新買又唔想掉左佢。


大宅

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2#
發表於 20-3-24 23:35 |顯示全部帖子
alfreday 發表於 20-3-24 18:17
有乜嘢食譜會全程用200度來焗?

唔夠溫度就焗耐小小,比多啲耐性。等自己廚藝再上一層就買過部好啲既焗爐 ...

本帖最後由 20160413 於 20-3-24 23:43 編輯

我睇youtube好多時都有用200度既食譜。

個問題係 我將食物放入焗爐後 佢由180度跌到150度,我經驗少,唔知低度數焗耐d係咪多數可行。因為之前試過焗耐成半個鐘至一個鍾都係唔熟。


大宅

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3#
發表於 20-3-24 23:42 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-24 23:40
我想講我有同樣情況!
我個爐而家要焗成個鐘!
仲要焗得勁唔靚!好灰

你果個幾錢?

我覺得我果個太平 唔work.


大宅

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4#
發表於 20-3-24 23:51 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-24 23:47
我是Panasonic果部蒸焗爐
蒸function ok
但焗包焗蛋糕焗勁耐都唔得!

我上次整muffins都成個鐘


大宅

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5#
發表於 20-3-25 09:16 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-25 00:47
我諗應該即係個爐唔夠熱!同我一樣

係 所以我直頭買個溫度計check溫度。

低溫焗耐d, 我覺得好影響作品成效。


大宅

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6#
發表於 20-3-25 09:22 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 20-3-25 00:59
焗爐溫度偏低是比較麻煩的問題,一般出廠都是偏高10度甚至20度,偏低是屬於不合格的,如果可以的話拿回代理 ...

本帖最後由 20160413 於 20-3-25 11:20 編輯

Oh.... Check返張單,原來岩岩過左保養期一個月。我抖先有睇你既方法,
但我已經校到最盡250度,但預熱後係得180度,放入食物跌到150度,咁既情況,還可以提高溫度嘛?咁做安全嘛?

如果我遲d換焗爐,請問邊款款較好?


大宅

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7#
發表於 20-3-25 11:19 |顯示全部帖子
sheep010 發表於 20-3-25 10:43
焗蛋糕就唔得,好易失敗

已失敗了好幾次 初時覺得係自己問題。


大宅

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8#
發表於 20-3-27 22:42 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 20-3-25 22:53
電子溫控無得調校。
我發覺電子溫控的都有同樣問題,普遍電子溫控最高溫是250度,除非買啲貴價野,本身就 ...

本帖最後由 20160413 於 20-3-27 22:43 編輯

買焗爐好似好難咁。。
我剛試左校去熱風對流模式,個爐高溫左,但要調教到岩岩好就要試調幾次。大概190度焗既話 要調到個爐250度左右。(預熱後大約220度,放食物後190度)

我又有個問題,例如youtuber 話要200度焗既,咁其實佢地放左食物入去焗溫都會降底架喎,咁我焗野時係咪大概攪到入面180度就得呢?


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9#
發表於 20-3-27 22:47 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-27 22:34
想問你是買左邊部?因為我而家想買過部

本帖最後由 20160413 於 20-3-27 22:50 編輯

我無買新焗爐呀,我今晚校左對流模式,溫度提高左d. (睇我上一個reply). 我慢慢試下先. 我用緊Rasonic 樂信 REN-GLM21 1300W



你再買就要做下功課了。


大宅

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10#
發表於 20-3-29 23:49 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-29 01:45
我最後買左部伊瑪牌
幾夠火力

本帖最後由 20160413 於 20-3-29 23:49 編輯

呢個牌子既電器我未用過,你都好快手下喎,請問係咩型號


大宅

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11#
發表於 20-3-29 23:52 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 20-3-28 00:02
隨便買,除非你有特別要求,總括來講,名牌子的QC會好啲,但價錢貴啲。
買大好過買細,空間大,焗野都靚啲 ...

多謝意見

電子控溫感覺上對我呢d新手好似好d


大宅

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12#
發表於 20-3-30 11:45 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-30 01:31
This one

$550 仲有95折 同有現貨!

D包焗得好靚

我仲以為平野無好野添


大宅

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13#
發表於 20-3-31 23:04 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-3-31 22:59
個爐好得!
今日再焗的!

請問你有無用焗爐溫度計mon住佢呀?


大宅

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14#
發表於 20-4-10 10:44 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-4-1 00:17

但直覺覺得佢太熱
我較低左小小溫度

我焗條三文魚都唔夠熱

我遲早都要換焗架啦
1586486684084.JPEG


大宅

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15#
發表於 20-4-22 15:54 |顯示全部帖子
Dordormummum 發表於 20-4-18 18:29
無上下火
無對流
AEON

下 無上下火?????

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