烹飪搵食今日: 0|主題: 139005

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樓主: Verveine

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發表於 14-2-5 19:00 |顯示全部帖子

Verveine 發表於 14-2-4 23:51
二、將粉類拌好。（加入不同粉類可增加年糕口感的層次，減少黏性。木薯粉令年糕滑溜和QQ，粘米粉較爽身，澄 ...

謝謝無私分享, 仲教埋我地點調校粉量.
Thank you.

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發表於 14-2-5 23:00 |顯示全部帖子

Verveine 發表於 14-2-5 21:36
各人口味不同，大家可依自己喜好做自家配方。一般做年糕，粉量是水量的74-86%，比例越高，糕身越硬，粉量 ...

超級感激你既教路.
有你呢些指點, 相信大家肯勤力 D 不斷試下加加減減, 一定可做到啱自己心水的年糕.
我一定會試.
Thank you.

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