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烹飪搵食

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miffymiffy


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1#
發表於 14-9-21 22:39 |顯示全部帖子
本帖最後由 miffymiffy 於 14-9-23 09:32 編輯

跟呢度萬榮太太同 yan 度學架



多的是福~自家制燻蹄 (萬榮太太)
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12703870&fromuid=34508


自制熏蹄 (yan_dyj)
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12856974&fromuid=34508





我自己就改/ 簡單少少:

用隻咸豬手，先出水15分鐘，拎去煲湯， 1個鐘後撈出，攤凍沿骨起肉（骨連少許肉掉返落湯繼續煲），之後用保鮮紙卷實，再2條扎帶挷實，放雪櫃 5小時以上，切片上碟，調白醋+蒜頭+糖+魚露（我自己無加辣椒），點黎食



1411310376129.jpg


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jennyyao    發表於 14-11-9 18:00
SiuBBee    發表於 14-9-23 08:33
lightwater    發表於 14-9-22 06:16
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miffymiffy


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2#
發表於 14-9-23 09:33 |顯示全部帖子
healthymimi 發表於 14-9-23 02:28
打刧食譜


放左係 1#


點評

healthymimi  thx  發表於 14-9-23 11:51
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miffymiffy


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3#
發表於 14-11-9 17:06 |顯示全部帖子

引用：我失敗左3次.+係咪一定要用咸豬手?+用新鮮

原帖由 vavaav 於 14-11-09 發表
我失敗左3次. 係咪一定要用咸豬手? 用新鮮豬手唔得?
我唔知呀，你用咩豬手？ 我用果啲咸豬手有條大骨。
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