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烹飪搵食

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雪晴晴


公爵府

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1#
發表於 14-8-31 21:13 |顯示全部帖子

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雪晴晴


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2#
發表於 14-8-31 21:56 |顯示全部帖子
Jasper_lo 發表於 14-8-31 21:25
食譜please
6吋

餅底
無鹽牛油 40g
消化餅 6塊


忌廉餅槳:

忌廉芝士 227g

糖 70g (我無落足)

魚膠片 15g

雞蛋 1隻

淡忌廉 200ml

雲喱油 1茶匙 (我落幾滴)
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3#
發表於 14-8-31 23:00 |顯示全部帖子
本帖最後由 雪晴晴 於 14-8-31 23:03 編輯

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1.將消化餅 壓碎 加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2. 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。



3.魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入雲喱拿油.


4.再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。


5.將芝士槳倒入蛋糕模,雪藏4小時即可
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