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angie127


大宅

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發表於 10-7-6 04:55 |顯示全部帖子
薯蓉（2人用）



材料：

薯仔（中）　　　　　　　　　約4個

牛奶　　　　　　　　　　　　約1-1.5杯

牛油　　　　　　　　　　　　約100-150g（要放在室溫至軟身才可用）



調味料

鹽　　　　　　　　　　　　　約1茶匙

胡椒粉（最好係西餐成日用　　少許

用原粒胡椒磨成果種）　　　



製法：

1. 薯仔去皮，放入已加1茶匙鹽的滾水中烚至熟。

2. 趁熱將熟薯仔壓成蓉。

3. 加入牛奶、牛油及調味料，即成



小提示：

牛奶和牛油的份量會影響薯蓉的口感，如果多放牛油，質感會較黏，口感較實，如果多放牛奶（重點：要適可而止，否則會變成薯奶！），口感較軟滑。

[ 本帖最後由 angie127 於 10-7-6 04:59 編輯 ]
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