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晴B媽


水晶宮

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1#
發表於 09-11-25 11:56 |顯示全部帖子
我用了電磁爐兩年, 電磁爐係猛火過煤氣爐的, 同樣煲一壺水, 快1倍時間有多!

但如果你鐘意炒餸炒粉面的話, 煤氣爐才適合你。因為電磁爐只係個鑊底傳熱, 鑊周圍唔夠熱, 煤氣爐可以燒熱埋個鑊周圍, 所以炒野就好啦。

至於煎.炸.蒸.煮方面, 電磁爐肯定猛力過煤氣。
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2#
發表於 09-11-25 16:23 |顯示全部帖子
如果屋企廚房不是嵌入式爐頭的, 我諗買一個單頭電磁爐 + 一個單頭氣體爐, 就perfect 喇
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3#
發表於 09-11-26 14:00 |顯示全部帖子
原帖由 chummy 於 09-11-26 13:51 發表
我明白個爐會好快熱, 但係好似又唔夠力.
例如 : 電磁爐煎極都煎唔到啲洋蔥會燶 ?


你轉用了電磁爐的同時, 是否轉了用易潔鑊? 如是, 就不關電磁爐事了。

易潔鑊較難煎到香脆的效果。
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4#
發表於 09-11-26 17:18 |顯示全部帖子
原帖由 chummy 於 09-11-26 15:28 發表
我係用易潔鑊呀.
咁要用咩鑊至適合 ?


不秀鋼平底鑊(要電磁爐適用)。

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5#
發表於 09-11-30 21:10 |顯示全部帖子
原帖由 阿早! 於 09-11-30 18:05 發表


如果只係煲湯, 不如買個電子湯煲/燉盅, 唔駛睇火又方便, 都係幾百蚊.


電子湯煲我以前都有用, 我覺得麻麻地, 淨係要煲滾d水, 都要半個鐘!
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