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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮑汁鳯爪

烹飪搵食今日: 11|主題: 138999

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[菜式] 鮑汁鳯爪 [複製鏈接]

小胖鴨

大宅

積分: 4711

1^#

發表於 14-10-12 16:42 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

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小胖鴨

大宅

積分: 4711

2^#

發表於 14-10-13 12:12 |顯示全部帖子

回覆：ill 的帖子

我老公話100% 似酒樓食個d 喎

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小胖鴨

大宅

積分: 4711

3^#

發表於 14-10-13 12:20 |顯示全部帖子

回覆：鮑汁鳯爪

自家【鮑汁鳯爪】
做法：
1.鳯爪飛水過冷河浸冰水
2.預備汁料：
鮑汁3,4湯匙，蠔油1湯匙，
老抽1湯匙，生抽半湯匙，
雞粉，鹽各少許 ,冰糖1粒 ❨細粒❩, 水 1000 -1200 ml
3. 汁料煮滾，加鳯爪中細火火文 30mins, 熄火焗1hr.

註：想食淋d, 可以重覆步驟3

點評

happyty Thanks 發表於 14-10-16 23:04

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小胖鴨

大宅

積分: 4711

4^#

發表於 14-10-18 07:33 |顯示全部帖子

回覆：vivi_C 的帖子

我用呢個份量煮咗2幾隻囉。
唔知有幾重吖

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小胖鴨

大宅

積分: 4711

5^#

發表於 14-10-18 07:34 |顯示全部帖子

回覆：鮑汁鳯爪

20幾隻。打漏個【0】添

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小胖鴨

大宅

積分: 4711

6^#

發表於 14-10-18 08:56 |顯示全部帖子

回覆：bb1420 的帖子

我用的不是炸過的，普通煲湯個d 嚟

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