Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 蘿蔔糕

自由講場

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   13
麥兜媽


珍珠宮

積分: 30764

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


1#
發表於 18-2-6 07:48 |顯示全部帖子
ssant 發表於 18-2-6 03:06
請問蒸蘿蔔糕係咪一定要粘米粉溝粟粉， 見有啲溝鄧面， 肥媽食譜只粘米粉冇溝其它粉 ...

我一直用沾米粉 無溝其他粉
私人傳訊

麥兜媽


珍珠宮

積分: 30764

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


2#
發表於 18-2-6 14:17 |顯示全部帖子
wcl 發表於 18-2-6 13:32
回覆 麥兜媽 的帖子

我只用沾米粉，但口感覺得 'lim' 咗D, 点解呢?

淰咗D，你就加多少少粉落去（粉越多越結實）我通常一斤粉 五斤幾蘿蔔，臘腸 蝦米，無落冬菇（落咗要兩三日內食曬 唔襟擺）
食落好實淨（同酒樓食個D滑溜溜的比）
myimage.jpg
myimage.jpg
myimage.jpg
私人傳訊

麥兜媽


珍珠宮

積分: 30764

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


3#
發表於 18-2-6 14:26 |顯示全部帖子
bufferzone 發表於 18-2-6 14:19
請問你係咪蘿蔔凍後才加粉？

我的做法跟廣式唔同，我屋企係潮州人，跟我媽學：蘿蔔唔使炒煮過，刨絲-加粉-加上炒香的配料-上碟蒸ok了
簡單到無技巧
私人傳訊

麥兜媽


珍珠宮

積分: 30764

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


4#
發表於 18-2-6 16:16 |顯示全部帖子
ssant 發表於 18-2-6 15:47
你D糕好靚呀,請問唔煮羅白直接加粉和材料就蒸?咁D粉要開水攪好先？

本帖最後由 麥兜媽 於 18-2-6 16:17 編輯

唔使加水開粉先，直接倒落D蘿蔔度一齊撈勻就ok

.如果想蒸完個面再滑D，就刨絲完留半碗蘿蔔水，到差唔多蒸完個最後10分鐘，將半碗蘿蔔水倒上面 繼續蒸完。

myimage.jpg
myimage.jpg
myimage.jpg

私人傳訊

麥兜媽


珍珠宮

積分: 30764

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


5#
發表於 18-2-6 16:18 |顯示全部帖子
bufferzone 發表於 18-2-6 15:44
即係蘿蔔冇煮過？

好方便喎

係 無技巧的
私人傳訊

麥兜媽


珍珠宮

積分: 30764

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


6#
發表於 18-2-6 16:49 |顯示全部帖子
jolps 發表於 18-2-6 16:21
食落同普通的蘿蔔糕有冇分別架? 會唔會仲有糕的感覺?

我老公食慣酒樓個D滑溜溜糕，話自己做呢D食落有渣
我就鐘意
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見