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烹飪搵食

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土匪雞亦食譜 [複製鏈接]

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emily192chan


男爵府

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1#
發表於 07-8-28 12:39 |顯示全部帖子
我很喜歡吃譚仔出名的土匪雞亦，不過他賣的價錢愈來愈貴，在家做會比較化算，之前嘗試找食譜，可惜找不到，於是自己買了些孜然粉回家試做，做到八成似，味道不錯
剛過去的星期六日有害人到訪，得到不錯的評價，全部估清，在此跟大家分享食譜，希望各位媽咪俾ｄ意見

材料：雞亦一磅，黑芝麻
調味料：孜然粉３－４茶匙（按個人喜好），糖１茶匙，鹽１茶匙，醬油１１／２茶匙，胡椒粉少許

做法：把所有調味與雞亦伴勻醃４５－５０分鐘，放進焗爐烤熟或用明火煎熟
（入焗爐或煎前放黑芝麻於雞亦面；如想表面更多孜然粉，可在煎的時候再灑上面）
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emily192chan


男爵府

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2#
發表於 07-8-28 13:01 |顯示全部帖子
在一般超市都買不到的(我間間都搵過),要到賣香料的舖頭先買到
我是在灣仔春園街的成發香料舖買的,hk$12一樽,可用好多次
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emily192chan


男爵府

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3#
發表於 07-8-28 13:04 |顯示全部帖子
孜與"之"同音,孜孜不倦的孜,我買的時候都讀錯咗,俾個老闆笑

在一般香料舖有售

原文章由 119823620 於 07-8-28 12:51 發表
我今晚想試呀!
孜然粉 係邊都買架?
我唔識讀(孜)有無其他音代替都

THANKS
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emily192chan


男爵府

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4#
發表於 09-2-23 17:58 |顯示全部帖子
香港真係要香料舖先有!

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emily192chan


男爵府

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5#
發表於 09-5-18 17:11 |顯示全部帖子
上星期經過灣仔成發香料,見到有辣及唔辣的孜然粉,放在門口賣的,$10/包,不過我未試過辣味,不知道是否一樣好味!
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