烹飪搵食

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男爵府

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81#
發表於 11-5-10 00:04 |顯示全部帖子
剛剛又整左個包,可能用左"Menu1"又或者D粉唔夠凖所以矮左DD!
不過都幾好味.

點評

catjeffcat  有d蛋糕 feel~~~  發表於 11-5-10 11:03
樂俊藍媽咪  好正播,可唔可以比食譜我呢..?  發表於 11-5-10 01:35
tammy2008  用手機拍的嗎...希望你越做越好啊~  發表於 11-5-10 00:26


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82#
發表於 11-5-10 07:57 |顯示全部帖子
樂俊藍媽咪 發表於 11-5-9 23:33
回覆 catjeffcat 的帖子

cat...我唔識用機整碼

我都係睇佢跟黎嗰本食譜照做,不過加左葡萄干同試用"Menu1".
所以發得冇上次咁好.........

點評

catjeffcat  我見大d講過佢本食譜d嘢都ok....  發表於 11-5-10 11:03


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83#
發表於 11-5-10 08:04 |顯示全部帖子
meko~ 發表於 11-5-10 00:54
試左啦,我直接法整方包,用menu 1,出來脆皮架,好正,但有d鞋口,但我老公都話ok好味!
不過好難切
...

我都研究緊D包有d鞋口嘅問題.............


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84#
發表於 11-5-10 17:22 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-10 11:38
你地有食過d 滑 既包架咩 ? 奶黃包 定係蓮蓉包 ....

點解用鞋去形容.....咩叫滑...咩叫鞋...

我都有睇說明書嫁!
如果同街買既包確實鞋左小小.妳講嘅方法我會試~


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85#
發表於 11-5-10 20:37 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-10 20:25
bighung 1 君....請問你的酵母...是什麼酵母..

是 "泡打粉" 嗎.... 怎麼真的像蛋糕一般....

酵母係响二德買嫁.(十五蚊五包)
有可能我睇錯左落粉小左所以發得冇上次咁好........


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86#
發表於 11-5-10 23:02 |顯示全部帖子
catjeffcat 發表於 11-5-10 20:50
大 d 好似見唔上一個人話整出黎鞋口...
咁其實你地有無用和風個程式整包呢??
和風會唔會好食 d?? ...

我第一桶包都係用和風個程式整出黎都係鞋口??


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87#
發表於 11-5-11 19:29 |顯示全部帖子
本帖最後由 bighung1 於 11-5-11 22:04 編輯
tammy2008 發表於 11-5-11 00:27
你第一桶 :


我會試吓妳嘅建議黎整包唔該先!
其實住家整包唔可以與街買既比我心知.所以提出問題希望有改善空間.
興趣我有好多,其中包括烹飪等等........都有興趣研究.
我買部電話都會研究佢幾個星期.物盡其用嗎!


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88#
發表於 11-5-11 23:52 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-11 23:32
住家包...其實可以同街包比....
唔係老作點大家架...
不過要一步步來....唔可以一步登天囉 ~

收到.........


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89#
發表於 11-5-12 17:16 |顯示全部帖子
Sania 發表於 11-5-12 10:41
要整好味又簡單牛奶吐司, 可以試吓吳寶春師傅個金牌牛奶吐司食譜. 真係好鬆軟. 只用直接法. 做法簡單. 成功 ...

如果用柏翠面包機做,請問按邊個Menu呢??

點評

tammy2008  心都淡....唉~  發表於 11-5-12 18:17
Sania  我上次係試自編程式, 但用Mixer 打及用焗爐, 呢個食譜我就試過, 好得同好易做  發表於 11-5-12 17:24
Sania  用 mode 5, Tammy 話呢個似港式麵包, 其實我都未試勻咁多個 Function  發表於 11-5-12 17:23


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90#
發表於 11-5-12 17:31 |顯示全部帖子
Sania 發表於 11-5-12 12:42
我前後都係玩咗部機兩次, 第一次就係粟米包, 昨日先玩第二次. 仲未玩熟. 等我玩熟咗個自編程式先交功課. ...

收到唔該晒!!


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91#
發表於 11-5-12 23:17 |顯示全部帖子
本帖最後由 bighung1 於 11-5-12 23:18 編輯

第三桶包今晚剛整好,牛油就BB響後落.烘既時間小15分鐘,睇黎好左好多!!
唔該哂比個建議我嘅高手!!

點評

tammy2008  下次影包...唔好用閃光唔該...細節位全部睇唔到....  發表於 11-5-13 00:32


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92#
發表於 11-5-12 23:39 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-12 23:30
我.....我可唔可以比d意見你....

你.....你會唔會想再聽一聽....

POST得出黎歡迎比意見!!


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93#
發表於 11-5-12 23:56 |顯示全部帖子
本帖最後由 bighung1 於 11-5-13 00:17 編輯

我都有個問題想提出請各位高手比d建議.
整出黎D包點樣整到包底同包面一樣鬆??
我發覺出黎D包底面有D唔混!
(即係D料降左落底,包面就發起D包底就發小D)

點評

catjeffcat  不如你講下你落料次序....  發表於 11-5-13 08:31
tammy2008  自動排氣一定唔及手動排氣咁順滑.... "滑" , 見到有冇心動....有就認真睇吓我之前d post...唔睇一定係你損失 ~  發表於 11-5-13 02:11
tammy2008  要 發耐d.....因為佢自動排氣只係可以排底嗰部份, 變咗底部緊d, 頂部鬆d ~

下次最後發酵 ( rest 3), 按暫停, 等 15分鐘左右, 再按暫停, 加長佢發酵時間 ~  發表於 11-5-13 02:10
tammy2008  咩叫唔混 ?? 唔明白  發表於 11-5-13 00:01


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94#
發表於 11-5-13 00:12 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-13 00:00
我...見到你話牛油後下係 "beep beep" 聲時....心諗 : 唔係呀嘛...邊個話係嗰時加架... 我之前係呢度 d p ...

我今晚用左5號制.食譜就照和風雞蛋牛奶高鈣包咁落料,不過加左D葡萄干!!
先前D Post 無回應可能D字響條Post底大細埋唔多覺.
我會下次照妳比個方法試做,唔該哂先!!


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95#
發表於 11-5-13 00:21 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-13 00:18
你下次試吓跟機送嗰 pack 酵母罷 ~

一定要試試, 無理由會縮頭 !

好呀,我下次會試唔該~

點評

tammy2008  我好快會同你事頭婆一樣....唔會再信你....  發表於 11-5-13 00:26


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96#
發表於 11-5-13 00:31 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-13 00:25
我都用過呢個食譜試機...750g , light ...

why 我咁高大 : 頂天立地包

係喎個頭大好多喎...........


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97#
發表於 11-5-13 00:52 |顯示全部帖子
本帖最後由 bighung1 於 11-5-13 00:54 編輯
tammy2008 發表於 11-5-13 00:39
你有時間就由第一頁d post 慢慢開始再睇吓啦...

個 topic 你開架....入面如果有人爆粗鬧你....你都要知 ...


咁又係.........
爆粗鬧就冇乜所謂,反正唔痕又唔痛.(醫生話憤怒容易高血壓)
鵝姐煲用左幾年玩熟左,D個面包機就................


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98#
發表於 11-5-13 21:16 |顯示全部帖子
tammy2008 發表於 11-5-13 01:02
咁你玩佢囉.....唔怕喎....好耐玩架喎...

好過玩...女......人.........

女人一個己好夠..............


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99#
發表於 11-5-13 21:19 |顯示全部帖子
catjeffcat 發表於 11-5-13 08:35
其實大雄會唔會係 D 酵母掂到 D 水/鹽 ??

酵母就掂鹽水,不放錯粉先~

點評

tammy2008  比火星文更難明白....  發表於 11-5-13 21:33


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100#
發表於 11-5-13 21:38 |顯示全部帖子
catjeffcat 發表於 11-5-13 21:23
你.... 你攪咩?? 你意思係你先放粉, 再放鹽水再加酵母???
麵包機應該係先放水之後放粉, 再將 ...

而家知到瀨野,似為電飯煲咁放晒D料就ok,點知要分先後..............

點評

tammy2008  講咗 n 次, 睇說明書架...不過如果唔係用時候製...其實分別唔太大 ....  發表於 11-5-13 21:41

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