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我都知有點悶,奈何面包機壞左,只好努力做好。。。我的馬拉糕
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潮媽小巴
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歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm
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因為面包機居然在我家2個半月已壞了, 除左動物燒餅, 只可以諗下做馬拉糕做早餐啦, 尋晚蒸左一底, 晚上比小朋友食左少少, 諗住留返黎今日做早餐, 點知比C6食剩一角, 小朋友一心以為有早餐架嘛, 惟有立即再整, 諗下諗下, 不如試下另一個JM既食譜啦, 如下
材料:中筋粉100g、黃糖65g、吉士粉10g、大蛋2隻、泡打粉10g、已溶無鹽牛油25g、鮮奶50g、橄欖油25g、水少許 , 6吋蛋榚膜掃油備用
做法:
1.麵粉、糖、吉士粉加入攪拌盆中拌勻,再加入雞蛋拌勻成無顆粒光滑的濃稠麵糊。
2.奶加入麵糊中拌勻,用保鮮膜封起,靜置2小時。
3.泡打粉加少許水調開,再加入麵糊中攪勻 (泡打粉要臨蒸前加才能發得好)。
4.牛油與橄欖油加入麵糊中拌勻後,將麵糊倒入蛋榚膜中,水滾後(4-5碗水)中大火蒸40分鐘, 其間不要開蓋。
不過因為臨急臨忙, 有幾樣蝦碌野
1) 屋企無中筋粉, 我用左低筋(其實唔知有咩分別)
2) 屋企無橄欖油, 所以用埋牛油
3) 等到半夜2點半, 按耐不住, 出黎預備定其他材料先, 今次係我第一次將泡打粉加水, 原來會"撲撲撲"既反應, 嚇親, 以為攪均左, 落左個漿到先知未均
4) 衰心急, 牛油未溶晒, 又加水預備定蒸糕既水, 個碗轉黎轉去時, 居然溝左D水落牛油到, 已經2點半, 唔想再花時間溶另一舊牛油, 所以個糕偏濕
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潮媽小巴
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12-3-7 12:20
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文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
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回覆:我都知有點悶,奈何面包機壞左,只好努力做好。。。我的馬拉糕
再黎多一張兩個食譜既成品既比較相
上係之前post過既食譜,下係呢到提及既食譜
12-3-7 12:04
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潮媽小巴
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嘩哈哈....係我未換新面包機前或未整好現時個部時, 我都好會努力咁SHARING.....HAHAH
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潮媽小巴
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12-3-7 12:27
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lily_liu817
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我都覺得係, 所以下次會再試用今個POST呢個食譜, 當然要減晒我既蝦碌野啦, 我半夜搞到3點呀, 小朋友今朝見到個馬拉糕又高左, 原本好開心, 但係太濕, 食左少少就唔食啦....嗚嗚嗚....
不過有冇高人話我知應該用中粉定低粉, 我見TAMMY教個液種馬拉糕話要用中粉架喎
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lily_liu817
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等高手黎答我先得....
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glorialeebaby
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咦...呢個SUGGESTION又唔錯喎, 咪唔使買到一屋都係粉囉
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ylc1015
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都OK架, 不過濕左D
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hoichingching
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今次係雜貨鋪, 偏橙色, 上次係二記買, 係白色的
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michtony
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我係用KENWOOD BM366, 我都好失望, 步署換機中
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momoko2008
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GG9190
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咁做法都唔好, 我真係要收埋自己路...... HAHA
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yanyvonne
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係呀, 我用不锈鋼碟蒸架
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yanyvonne
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其實呢個係失敗之作, 個糕好濕, 下次會好D
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回覆:yanyvonne 的帖子
死!我有冇答錯你,係碟,不過高身既,日本城買架,未洗,明天影相你看
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呢個無咁甜,同埋唔使專登買自發粉,都幾好
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