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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小朋友送飯之選~雜菜炆牛仔骨

烹飪搵食今日: 17|主題: 138996

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樓主: jordinat

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1^#

發表於 16-8-6 20:55 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

小朋友鐘意有汁送飯，又有肉同蔬菜，已經可以食兩碗飯

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FiFiMa

發表於 17-3-4 17:48

pwsmay

發表於 17-2-20 10:19

xingyi

發表於 17-2-5 16:00

SiuBBee

發表於 17-2-5 10:18

FiFiMa

發表於 17-1-30 14:49

關家姐

發表於 17-1-13 12:32

laurenleung

發表於 17-1-11 16:54

Alvinchun

發表於 17-1-10 09:26

pwsmay

發表於 16-9-8 10:06

xingyi

發表於 16-8-9 13:00

bellaho0223

發表於 16-8-6 22:40

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jordinat

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2^#

發表於 16-8-6 23:26 |顯示全部帖子

回覆 bellaho0223 的帖子

牛仔骨4條（一條可切3件）3個蕃茄
1／4棵西芹
1／2條甘荀
1／2洋蔥

蒜頭兩粒
紅蔥頭兩粒（可唔落）

蔬菜全部切大粒，預留少量西芹同甘荀粒備用
牛仔骨切件，先煎香，煎既時間落少量椒鹽調味

蒜頭紅蔥頭起鑊爆香
鑊開中火將大部份蔬菜落煲，輕輕炒香
見蕃茄開始出水時放入牛仔骨，同蔬菜攪均
轉細火蓋上開始炆三十分鐘
之後開蓋加其餘西芹甘荀，攪均開蓋煮5分鐘
試味，夠味可唔落鹽，打生粉水獻收汁完成

全程唔需要加水，因為蕃茄會出水

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bellaho0223

發表於 16-8-7 00:04

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jordinat

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發表於 16-9-8 21:37 |顯示全部帖子

回覆 yellowmama 的帖子

越炆越焾架，小朋友都食得

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發表於 16-9-8 21:38 |顯示全部帖子

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仔食兩碗飯

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發表於 16-9-13 19:36 |顯示全部帖子

回覆 333s 的帖子

So far 我既牛仔骨無呢個問題，我會預早一晚由freezer 轉上去 fridge ，等佢完全解凍，放晒雪水走就無咩雪味。如果真係有，可用少少薑蔥同煎辟味。

我既牛仔骨係朋友鋪頭買，佢啲貨無浸水再雪或者不停解凍再雪，肉本身多雪水就會有雪味。

純分享菜式，所以不便公開朋友鋪名，見諒

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發表於 17-1-11 10:01 |顯示全部帖子

回覆 apple_mylove 的帖子

一定夠浸過牛仔骨

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發表於 17-1-11 10:02 |顯示全部帖子

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牛仔骨夠靚就廚房紙印乾佢就得，如果唔係沖一沖水好啲

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發表於 17-1-11 10:04 |顯示全部帖子

回覆 Giant 的帖子

如果只煎到全熟就靱，但炆係時間耐啲，肉質會易焾啲

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發表於 17-1-11 10:05 |顯示全部帖子

回覆 hippoo 的帖子

日式超市，或者而家好多賣靚凍肉既鋪頭都有，價錢唔貴。

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發表於 17-1-12 19:39 |顯示全部帖子

回覆 PeggieLam 的帖子

唔洗全熟，煎香至金黃就得，因為會炆熟

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發表於 17-1-23 23:23 |顯示全部帖子

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[size=25.6107654571533px]多謝你欣賞的既分享！

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12^#

發表於 17-2-4 20:56 |顯示全部帖子

回覆海獅媽媽的帖子

我買開大概$100，有6條， size 都唔細，我屋企一家三口，人少，可以分兩餐，如果想轉，買急凍牛肋肉都得，有時吉之島特價6-70一包，一包有一磅，因為少去街市凍肉鋪買，所以唔知出面價，我而家係朋友到訂，係一次過訂唔同既凍肉送去我屋企或者公司，佢做批發，所以我買個價可能平過出面少少。

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