Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小朋友午餐。冷烏冬

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   2
mondymondy


公爵府

積分: 25909


1#
發表於 18-5-21 17:04 |顯示全部帖子
配偽炸雞（半煎炸），天氣熱都食得快啲
myimage.jpg

點評

xingyi    發表於 18-6-2 22:25
Cheuk2012    發表於 18-5-21 21:38
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


2#
發表於 18-5-30 01:17 |顯示全部帖子
1mocha 發表於 18-5-29 19:08
什麼汁?

我係用超市現成嘅冷麵汁方便
如果自己整都應該可以，大概係鰹魚，昆布，味醂，醬油等材料
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


3#
發表於 18-6-2 18:44 |顯示全部帖子
smile_e 發表於 18-6-1 22:21
想知四格碟在邊可以買到

好幾年前喺$12店買啊
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


4#
發表於 18-6-2 18:46 |顯示全部帖子
peppamo 發表於 18-6-2 17:38
個冷烏冬係米煮完放雪櫃雪下都可以？

係啊～ 略略用熱水煮開，再過一過冰水，就可以雪喺雪櫃普通格 食嘅時候拎出嚟加醬汁就ok

私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


5#
發表於 18-6-5 18:47 |顯示全部帖子
艾森 發表於 18-6-2 22:14
賣相滿分唔講以為係餐廳兒童餐
你超好心機！平時我囡食果d求奇煮完就算
...

多謝～
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


6#
發表於 18-6-7 23:14 |顯示全部帖子
水淼 發表於 18-6-7 12:22
請問炸雞點整先冇雪味？

如果雞肉唔好雪得過耐，或者要溶透雪，一般都無雪味
如果想癖左啲雪味可以加少少胡椒粉同薑汁
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


7#
發表於 18-6-7 23:19 |顯示全部帖子
Gege 發表於 18-6-7 17:18
回覆 mondymondy 的帖子

Hi MondyMondy, 做你小朋友真幸福，天天不同麵包、甜點，上碟又夠心思又靚！你的 ...

哈～ 多謝讚賞
我得一個小朋友，佢5歲幾啦～
我多數等佢返左學就會用啲時間嚟整下野食，佢放學返嚟，見到啲野食 會好開心架
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


8#
發表於 18-6-7 23:22 |顯示全部帖子
Gege 發表於 18-6-7 17:21
回覆 mondymondy 的帖子

MondyMondy,，我試過你的做法，但是雪完拿出來室温痴埋一個大麵餅，如何避免痴番 ...

煮好嘅烏冬（其實唔需要煮好耐，煮耐左會太淋，好糊），要「過冷河」，用一大碗嘅凍水/冰水，過一過，略為沖左烏冬面嘅澱粉，先再瀝乾水，包保鮮紙雪凍就ok
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


9#
發表於 18-6-7 23:24 |顯示全部帖子
Gege 發表於 18-6-7 17:24
回覆 mondymondy 的帖子

MondyMondy, 仲有問題，你那個用來裝冷麵汁那個單柄橙色器皿很Cute!在那裡買？ ...

好耐之前喺 賣碗碗碟碟果啲走鬼舖 道買架～ 我仲有個紅色～ 真係幾得意架
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


10#
發表於 18-6-12 17:54 |顯示全部帖子
Gege 發表於 18-6-8 10:37
回覆 mondymondy 的帖子

MondyMondy, 謝謝回覆，又學到嘢！真係好得意！我都有小朋友，但返半日，做麵包要 ...

我小朋友都係返半日架
其實時間真係緊緊夠，我喺天冷時，會起身準備早餐果陣放材料入麵包機打麵團，果20分鐘我會一路睇埋個仔（刷牙，換衫，食早餐），邊睇仔邊睇麵團
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


11#
發表於 18-6-12 17:58 |顯示全部帖子
mondymondy 發表於 18-6-12 17:54
我小朋友都係返半日架
其實時間真係緊緊夠，我喺天冷時，會起身準備早餐果陣放材料入麵包機打麵團 ...

到出門口，就喺機裡面做第一次發酵（足40分鐘），咁我送佢返學，買埋餸，返到屋企就發酵好，就可以整啦～ 打後分割，靜止，造型，二發，焗 <- 大約兩個鐘頭，喺二發時做少少家務
啱啱好到11點幾，趕得切接放學
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


12#
發表於 18-6-12 18:01 |顯示全部帖子
mondymondy 發表於 18-6-12 17:58
到出門口，就喺機裡面做第一次發酵（足40分鐘），咁我送佢返學，買埋餸，返到屋企就發酵好，就可以整啦～ ...

但而家夏天，發酵時間短啲～ 其實可以送完小朋友返學，返嚟先整～ 或者有啲材料可以準備定先，咁就會快啲～ 同埋愈整得多就會愈快手
至於消滅麵包嘅問題...
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


13#
發表於 18-6-12 18:03 |顯示全部帖子
mondymondy 發表於 18-6-12 18:01
但而家夏天，發酵時間短啲～ 其實可以送完小朋友返學，返嚟先整～ 或者有啲材料可以準備定先，咁就會快啲 ...

我通常整嚟俾老公同仔做早餐，有時會送啲俾朋友，同埋我老爺成日會攞湯上嚟俾我，我好多時會特登整多啲包俾佢
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


14#
發表於 19-1-27 08:42 |顯示全部帖子
1mocha 發表於 19-1-27 08:33
要不要滾熱放涼，還是凍水就咁開?

冷麵汁直接用就可以啊～
私人傳訊

mondymondy


公爵府

積分: 25909


15#
發表於 19-2-1 10:13 |顯示全部帖子
1mocha 發表於 19-1-27 10:59
本帖最後由 1mocha 於 19-1-27 11:00 編輯

謝謝你。最後用了麻醬。 請問左邊的是否冷麵汁

係啊～ 係濃縮左嘅～ 可以試一試味，如果想淡味啲就開啲凍滾水，較返淡就ok
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見