烹飪搵食 今日: 0|主題: 138999

原帖由 sensei 於 10-6-25 13:17 發表


你意思係可以用蕃茄煲咩嘢湯?

蕃茄魚湯
蕃茄薯仔牛肉/瘦肉湯
蕃茄雜菜湯
蕃茄忌廉湯...

另外蕃茄要連皮煲? 起皮? 切粒? 整蓉?

原帖由 kellyly 於 10-6-25 14:24 發表
平時我咁整既,好香濃蕃茄湯底
新鮮蕃茄大個既4-6個去皮切細件
罐頭蕃茄一罐,切碎
茄膏一罐
肉碎$10
全部滾佢10-20MINS就得LA

原帖由 sensei 於 10-6-25 23:42 發表
我自己就唔會落茄膏, 因為主要係調色, 屋企食唔洗啦.

大人食冇所謂, 小朋友都食我就一定唔會落罐頭蕃茄, 一來貴二來有防腐劑.

最緊要落埋少少糖至可以吊味. ...

原帖由 kellyly 於 10-6-25 22:49 發表


唔洗呀,因最後個湯底都要落鹽去調味,而D肉就會有晒蕃茄味LA.