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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 24/2 ~ 日式芝士蛋糕再出爐 (附詳細圖解做法) ...

烹飪搵食今日: 21|主題: 138996

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[麵包糕點] 24/2 ~ 日式芝士蛋糕再出爐 (附詳細圖解做法) [複製鏈接]

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發表於 13-2-24 19:24 |顯示全部帖子

回覆：24/2 ~ 日式芝士蛋糕再出爐 (附詳細圖解做法)

我今日都整咗，個面爆到飛起，咩原因呢?

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2^#

發表於 13-2-24 20:30 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-02-24+發

原帖由 tsznok 於 13-02-24 發表
你講吓你嘅做法嚟睇睇…

同你大致都差不多，份量係你嘅一半，我用6寸模整，唔同嘅係用165度焗20分鐘，喺頭10分鐘唔夠就裂開，之後再爆開，焗完20分鐘好似仲未熟，再蓋錫紙焗10分鐘，就係咁喇!

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3^#

發表於 13-2-24 20:31 |顯示全部帖子

引用：Quote:pepper_mama+發表於+13-2-24+19:24+

原帖由 tp168 於 13-02-24 發表
會唔會太高溫？

165度囉，個面冇爆嘅地方好靚㗎!

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4^#

發表於 13-2-24 21:06 |顯示全部帖子

引用：Quote:pepper_mama+發表於+13-2-24+20:31+1

原帖由 tp168 於 13-02-24 發表
165 太高喇，整呢類蛋糕要低火慢熱架

Aiya...我見個食譜160度多5度啫...

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5^#

發表於 13-2-25 17:18 |顯示全部帖子

回覆：tp168 的帖子

我都係用白醋，仲係最cheap嗰隻。

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6^#

發表於 13-2-25 17:20 |顯示全部帖子

引用：Quote:prisyan+發表於+13-2-25+12:24+我都

原帖由 tsznok 於 13-02-25 發表
我都想學多樣嘢, 唔該細細聲話埋俾我知啦~~~

我係咁2倒dd，冇幾多份量，因為我見有d話幾滴就夠，不過我倒唔到幾滴，所以倒dd囉。

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7^#

發表於 13-2-25 22:49 |顯示全部帖子

引用：我唔記得自己用開個譜係點,但焗時要望實個

原帖由 tensi819 於 13-02-25 發表
我唔記得自己用開個譜係點,但焗時要望實個蛋糕嘅變化,通常高到咁上下上色了,我就會舖錫紙喺面,否則十成十會 ...

但係如果谷起少少就蓋錫紙個面咪唔金黃唔靚囉?

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8^#

發表於 13-2-25 22:57 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-02-25+發

原帖由 tensi819 於 13-02-25 發表
要睇住佢個變化,升到咁上下d色又啱,就可以舖,舖咗只係隔一隔,唔會完全熱唔到,同埋仲有下火,唔會唔熟。:funn ...

因為我用光波爐，得上火...

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9^#

發表於 13-2-26 21:44 |顯示全部帖子

引用：+

原帖由 yoshiokelly 於 13-02-26 發表

個邊咁靚，有冇擦油?

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10^#

發表於 13-2-26 21:56 |顯示全部帖子

引用：出爐鳥

原帖由 yoshiokelly 於 13-02-26 發表
出爐鳥

咁靚，有咩心得?

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11^#

發表於 13-2-26 23:40 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-02-26+發

原帖由 yoshiokelly 於 13-02-26 發表
“溶芝士“嗰part要好有耐性

係咪真係盆底唔浸到熱水?

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12^#

發表於 13-2-26 23:45 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-02-26+發

原帖由 yoshiokelly 於 13-02-26 發表
係，好似“格“水篜咁

明白!!

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