自由講場

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男爵府

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1#
發表於 16-2-12 01:04 |顯示全部帖子

引用:廚房休息左幾日,今晚初四開爐,招呼好友新

原帖由 張胡太太 於 16-02-12 發表
廚房休息左幾日,今晚初四開爐,招呼好友新年團拜
今晚菜單:
川椒皮蛋
想請教怎樣可以同一時間上齊菜呢? 還是一邊煮邊上菜?
炆可以煮定先,但蒸就要一碟一碟蒸,上菜咪要邊食邊等?
thanks


男爵府

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2#
發表於 16-2-12 09:50 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 JJBBCC 於 16-02-12 發表想請

原帖由 張胡太太 於 16-02-12 發表
首先我會先凖備好菜單,再安排煮既先後次序。另外就要準備爐具、煲、鑊之類,先炆餸、煲湯、冷盤、re-heat ...
oic, 重點是多爐頭


男爵府

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3#
發表於 16-2-12 10:15 |顯示全部帖子

回覆:張胡廚房開爐啦

請教口水雞做法


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