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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 炸蘿蔔餅

烹飪搵食今日: 0|主題: 138999

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樓主: 魔怪媽媽

炸蘿蔔餅 [複製鏈接]

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發表於 12-5-26 22:02 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

點評

發表於 12-9-25 00:52

發表於 12-6-5 12:16

發表於 12-5-31 15:13

發表於 12-5-28 14:26

發表於 12-5-27 19:50

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發表於 12-5-26 22:58 |顯示全部帖子

我係跟尼個食譜整的

蘿蔔餅
材料：
白蘿蔔 1條
細蝦米（洗淨、用水浸軟）約半杯
冬菇（洗淨、用水浸軟後切絲）約10隻
瑤柱（洗淨、煮熟後撕成絲）約6粒
臘腸（洗淨後切粒） 1條
菜甫粒適量
蔥花及芫茜碎適量
糯米粉 200g
粘米粉 100g
雞湯 1L
鹽約1茶匙
胡椒粉適量
方法：
1. 蘿蔔洗淨，刨皮，切條，加進雞湯和鹽煮約十分鐘，至蘿蔔透明熟透，然後倒入一大盆中。
2. 待蘿蔔冷卻後，加入蝦米、冬菇、瑤柱、臘腸、菜甫粒、蔥花及芫茜末，然後逐些加入糯米粉及粘米粉，同時一邊攪拌，直至用攪捧提起粉漿時，粉漿能以直線滑下，即成為蘿蔔餅粉漿。
3. 燒熱鑊，下油，將適量粉漿倒入鑊中，弄成圓形，兩面煎至金黃香脆即成。上碟時，可將蘿蔔餅對切為六件，方便進食。

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發表於 12-5-26 22:59 |顯示全部帖子

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係呀

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發表於 12-5-26 23:19 |顯示全部帖子

Rainbso 發表於 12-5-26 23:05
Oh 好令人懷念

係呀, 因為我難買到所以試下自己整

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發表於 12-5-26 23:32 |顯示全部帖子

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我用左細的不綉鋼湯勺

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發表於 12-5-27 21:41 |顯示全部帖子

bb2 發表於 12-5-27 21:32
呢個份量可以整到多少個蘿蔔餅呢?

50個左右

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發表於 12-5-27 21:55 |顯示全部帖子

回覆 bb2 的帖子

係呀, 所以要自己減份量

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發表於 12-5-27 21:58 |顯示全部帖子

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我整完個粉湖先知有咁多, 我都係分幾日

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發表於 12-5-27 22:17 |顯示全部帖子

回覆 fungwongphie 的帖子

粘粉我係用500G, 你講果個食譜因為糯米粉分量太多, 整出來好似喊糯米糍咁的.

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發表於 12-5-28 13:50 |顯示全部帖子

john716 發表於 12-5-28 12:23
好味, 我今晚試吓整.

Thank you

你要小心個粉漿份量, 因為整出來比較多, 你自行減小呀

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