自由講場 今日: 683 | 主題: 1304178

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1^#

發表於 23-4-16 22:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有人搵我投資台式cafe, 本身嗰班股東做開飲食業，有時做得好有時麻麻地。
租金成7萬一個月，要請兩個伙記加part time，皮費都10幾萬個月，得十幾個座位，我計過數，人均消費$100，每日起碼做60個客先breakeven, 嗰度啲餐廳時不時都轉吓，除咗有間拉麵同日本冰做得耐之外…… 之前炸豬扒做咗12年都冇做……

我覺得圍皮都好難，點解咁多人想做呢？

大家覺得有得做嗎？如冇，其中一個股東係我好朋友，我想暗示叫佢唔好投資，應該點同佢講好呢？

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j947

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發表於 23-4-16 23:06 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 j947 於 23-4-16 23:07 編輯

係做都做台式飲品店，出貨快，成本低，唔駛受制d客唔走，如果開台式cafe100元杯，咁比得咁會價錢，你預人地坐幾耐走？坐你1，2個鐘，咁你會唔會趕客？又或者有冇特色可以比人打下卡？會唔會似貓cafe咁，每個鐘計加飲品？

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3^#

發表於 23-4-16 23:13 |只看該作者

本帖最後由 Hehehahagogogo 於 23-4-16 23:17 編輯

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台式飲品呢幾年執咗好多，唔會考慮喇。而且間舖十幾個位，佢哋諗住做食嘢。
平日附近啲舖都冇咁多人去，有間茶餐廳水靜蛾飛……係得兩間做得到。

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j947

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4^#

發表於 23-4-16 23:27 |只看該作者

Hehehahagogogo 發表於 23-4-16 23:13
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台式飲品呢幾年執咗好多，唔會考慮喇。而且間舖十幾個位，佢哋諗住做食嘢。

咁你想果間台式店有乜賣點?附近已經唔多人去，咁去得就預要比人打卡，打得卡坐返1，2個鐘，你返得切枱嗎？平時星期一至五，能唔能夠做得到數?

我個比喻係，台式飲品做完杯飲品，唔駛比d客坐咁耐唔走，唔同cafe要翻枱先有得贏錢

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Charlotte_mom

王國長老

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5^#

發表於 23-4-16 23:33 |只看該作者

我住果區多年
可以講，見盡幾多店舖起起落落，尤其食肆
我妹新界搬出呢區，都話初初好驚訝d舖頭轉得咁快，一兩個月時間，條街又變款
競爭係好激烈，租金貴，汰弱留強情況非常嚴重，一頂唔住就gg。計掂條數先，唔好以為銅鑼灣旺場就一定多客無走雞
如果你目標係白沙道蘭芳道果邊，其實人流唔係想像中咁旺

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6^#

發表於 23-4-16 23:33 |只看該作者

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平時做夠圍皮都好微
得10幾個位每個位返4次枱。而且早餐同下午茶都冇咁高消費。得lunch $100 per set, 同weekend around$120-$150 per head

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Charlotte_mom

王國長老

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7^#

發表於 23-4-16 23:39 |只看該作者

Hehehahagogogo 發表於 23-4-16 23:33
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平時做夠圍皮都好微

你想做埋早餐？早上唔係咁多舖頭開，街客會少。燈油火蠟成本唔低（仲有晨咁早請人難度又高咗，銅鑼灣一街都係舖，你俾少2蚊員工都會揀隔離）

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8^#

發表於 23-4-16 23:40 |只看該作者

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我覺得蝕錢9成9。嗰區我非常熟，基本上日日去。前幾日食權八2百幾蚊個set嗰啲午市好好生意，晚市未知。
我見到希雲街到加路連山道平時附近啲舖好淨，係得weekend好啲但唔夠圍，如weekend打風大雨更靜。你講得啱，cwb競爭好大，好多死喺租金嗰度。

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9^#

發表於 23-4-16 23:42 |只看該作者

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我唔太建議做，3萬租金可轉，7萬冇得做。
唔知點解咁多人鍾意開cafe ,除咗入場門檻低之外冇咩好。

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Charlotte_mom

王國長老

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10^#

發表於 23-4-16 23:47 |只看該作者

本帖最後由 Charlotte_mom 於 23-4-16 23:48 編輯

Hehehahagogogo 發表於 23-4-16 23:40
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我覺得蝕錢9成9。嗰區我非常熟，基本上日日去。前幾日食權八2百幾蚊個set嗰啲 ...

果頭….午市好旺，因附近多office，又多學校，但晚市就一般，尤其平日。一般街客會去返市中心，比蘭芳道更差
有樣嘢留意係果頭多舊樓，又車房又順豐又多老店同廢店，好多蟑螂（多到癲！）早幾日放工時間去買媽咪雞蛋仔，等候期間有隻勁肥美嘅四圍衝刺，一半人嚇到即走（包括我）
老鼠我就唔清楚，不過如果多的話亦唔出奇

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11^#

發表於 23-4-16 23:55 |只看該作者

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嗰間舖租金成7萬，每月18萬先breakeven, 唔明點解咁多人做cafe/飲食？附近啲餐廳好多我都試過好多都做唔住，想叫朋友唔好做。

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12^#

發表於 23-4-16 23:57 |只看該作者

Charlotte_mom 發表於 23-4-16 23:47
果頭….午市好旺，因附近多office，又多學校，但晚市就一般，尤其平日。一般街客會去返市中心，比蘭芳道更 ...

午市最多返兩次枱，我以前喺嗰度附近讀書添。

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Anpanmama

翡翠宮

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13^#

發表於 23-4-17 00:03 |只看該作者

Hehehahagogogo 發表於 23-4-16 22:59
有人搵我投資台式cafe, 本身嗰班股東做開飲食業，有時做得好有時麻麻地。
租金成7萬一個月，要請兩個伙記加 ...

我係cafe資深用家，我早兩日出街半日都坐咗兩間Cafe！
有得俾我揀，我喺唔會去台式Cafe，一樣嘅$5-60咖啡或者飲品，我會去返西式Cafe甚至係呷茶店之類，台式Cafe俾我嘅感覺係味道人工化，食物太多味精，廉價食材mark up三四倍價錢！
我自問係一個優質食客，我唔會一杯飲品坐幾個鐘，我一個人都會叫兩杯嘢飲一熱一冷之類，但台式Cafe俾我嘅感覺係客人都係一坐幾粒鐘打卡賣文青扮有品味，但只會叫一杯嘢飲！
旺區，你set只可以坐一粒鐘又做唔到Cafe嘅情懷，首先真係要搞清楚目標顧客同佢哋嘅使錢模式再計吓數！
另外不熟不做，自己唔熟只為咗投資做生意，怕你血本無歸咋！

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14^#

發表於 23-4-17 00:11 |只看該作者

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我經營三間公司，同飲食業無關。
所以我未做都計到數應該好難賺，唔明點解咁多人做。

另外你成日食開，有咩cafe推薦？最好近cwb等我去食吓。Thanks.

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登陸火星

侯爵府

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發表於 23-4-17 00:13 |只看該作者

銅鑼灣租金貴，競爭大，唔出名或無特色很難經營

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datejust

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16^#

發表於 23-4-17 00:17 |只看該作者

聽落條數圍唔到皮，風水佬講6月經濟仲會再差啲，留返錢遲啲有機會再投資！
仲要咁多人夾，無話事權，掉錢落海都無聲出！

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mymelody0701

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17^#

發表於 23-4-17 00:20 |只看該作者

希雲街嗰頭啲舖成日轉手，之前都有好多台式Cafe、雪糕屋、西餐廳，見着佢不停轉手，晏晝都幾靜，環境又麻麻地，有車房，又多舊樓，都幾污糟

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Anpanmama

翡翠宮

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發表於 23-4-17 00:30 |只看該作者

mymelody0701 發表於 23-4-17 00:20
希雲街嗰頭啲舖成日轉手，之前都有好多台式Cafe、雪糕屋、西餐廳，見着佢不停轉手，晏晝都幾靜，環境又麻麻 ...

希雲街啲Cafe老老實實，我真係非常之唔鍾意！
同你講嘅一樣感覺污糟邋遢，只係間中搵啲飲食雜誌或者KOL寫啲推文，但其實買來買去都係唔同形狀都係嗰堆粉漿整出嚟嘅pancake 、waffle ！
好多年前我入一間用拉花嘅cream整3D公仔嘅Cafe，終於我等杯咖啡等咗30分鐘，嚟到個公仔其實已經塌塌哋，公仔下便啲咖啡已經凍晒，連一杯基本嘅咖啡都做唔好，學咩人攪特色攪噱頭！

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