吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料 › 派對情報› 分享...第一次為囡囡親手造的公主蛋糕

派對情報今日: 0|主題: 10922

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 3014 | 回覆: 24

分享...第一次為囡囡親手造的公主蛋糕 [複製鏈接]

sennywoo

男爵府

積分: 6690

1^#

發表於 10-2-7 09:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

同大家分享我既第一個公主蛋糕, 自己第一次造生日蛋糕, 仲要係公主款, 好有成功感, 囡囡亦好開心呀, 我俾自己80分haha

[ 本帖最後由 sennywoo 於 10-2-7 16:07 編輯 ]

0 0 0

私人傳訊

paklok

侯爵府

積分: 21203

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

2^#

發表於 10-2-7 17:18 |只看該作者

嘩!! 好靚呀,
我平時唔太喜歡黑皮膚公主,
但你配色配得好靚,
我俾你100分^^

私人傳訊

yat_pui

禁止訪問

積分: 2314

3^#

發表於 10-2-8 12:00 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

sennywoo

男爵府

積分: 6690

4^#

發表於 10-2-8 12:47 |只看該作者

原帖由 yat_pui 於 10-2-8 12:00 發表
你個小朋友見到開心嗎?

開心呀, 但好左佢都無唔俾我cut個蛋糕haha

私人傳訊

sennywoo

男爵府

積分: 6690

5^#

發表於 10-2-8 12:49 |只看該作者

原帖由 paklok 於 10-2-7 17:18 發表
嘩!! 好靚呀,
我平時唔太喜歡黑皮膚公主,
但你配色配得好靚,
我俾你100分^^

其實我都無唸過點配色架, 只係唸住平時見呢個公主都係著呢類色

謝謝你既平分haha

私人傳訊

yamaneko

侯爵府

積分: 20278

6^#

發表於 10-2-8 16:40 |只看該作者

PREFECT!!!! 咁有心, 我比足120分!!!

私人傳訊

Dorothy_bb

別墅

積分: 532

7^#

發表於 10-2-9 00:46 |只看該作者

好勁呀~唔講真係好似出面買個d咁~!

私人傳訊

蕭夫人信箱

珍珠宮

積分: 32937

好媽媽勳章

8^#

發表於 10-2-9 01:20 |只看該作者

真係好靚呀, 好有心機呀你.
真係, 你唔講, 仲以為係出邊買

大少, 二小姐, 請問有乜FUN庫呀.

私人傳訊

snow123

大宅

積分: 2834

9^#

發表於 10-2-9 12:52 |只看該作者

好靚呀, 好似係街買咁.

私人傳訊

BABYFACESTORE

民房

積分: 51

10^#

發表於 10-2-9 14:53 |只看該作者

好靚呀~我俾你100分~

私人傳訊

folli_follie

別墅

積分: 599

11^#

發表於 10-2-9 17:41 |只看該作者

好勁呀...

係邊度學架?

私人傳訊

sennywoo

男爵府

積分: 6690

12^#

發表於 10-2-9 22:35 |只看該作者

原帖由 folli_follie 於 10-2-9 17:41 發表
好勁呀...

係邊度學架?

我無出去學過整蛋糕架, 只係上網搵下資料, 同睇下人地整既相乍

私人傳訊

yennie

男爵府

積分: 7031

好媽媽勳章畀面勳章

13^#

發表於 10-2-9 23:04 |只看該作者

第一次整，整得好好呀！！！
囡囡一定好開心啫！

私人傳訊

regina2001

大宅

積分: 3109

14^#

發表於 10-2-10 14:27 |只看該作者

回覆 2# sennywoo 的文章

可否post整蛋糕資料教大家呀

私人傳訊

yennie

男爵府

積分: 7031

好媽媽勳章畀面勳章

15^#

發表於 10-2-11 01:11 |只看該作者

原帖由 regina2001 於 10-2-10 14:27 發表
可否post整蛋糕資料教大家呀

其實我都有整過...
一次用cream
http://hk.myblog.yahoo.com/yenniedarkins/article?mid=40
一次用fondant
http://hk.myblog.yahoo.com/yenniedarkins/article?mid=1055
都整得ok嘅...
cream對於我嚟講難控制d，無樓主整得咁好~
而且cream易溶，所以我都係比較鐘意用fondant^.^

私人傳訊

sennywoo

男爵府

積分: 6690

16^#

發表於 10-2-11 08:41 |只看該作者

yennie,

你既blog我之前都睇過呀, 不過我唔係買蛋糕番黎改裝, 係全個自己整架!!

蛋糕做左三個8寸清蛋糕
清蛋糕成份:
5隻全蛋
110g 低筋麵粉 (預先過篩)
110g 沙糖
50g 牛油 (隔熱水溶化, 保持溫熱備用)

做法:
1) 將5隻全蛋用電動打蛋器打10分鐘, 期間分數次加入沙糖 (變為企身蛋漿)
2) 此時將焗爐預熱180度
3) 分數次將麵粉慢慢加入蛋漿中, 用手順方向攪拌, 直至沒有粉粒 (變為粉漿)
3) 將牛油分兩至三數加入粉漿中攪拌
4) 全部放在焗盆並放入焗爐, 用180度焗25分鐘, 期間留意糕面, 如轉金黃色(約10分鐘後), 可在糕面加錫紙再焗餘下15分鐘即可

蛋糕放凍後, 分切數層及加入各種配料, 視乎個人喜好。

至於甜忌廉方面, 我在做蛋糕前已打至企身, 然後分數份加入不同的食用色料(不要攪, 用批伴的方法, 我唔識得形容), 及後全部整好的忌廉放入雪櫃冷凍最少半小時以上。

個人心得:
咁樣整忌廉, 出黎至可以唧得企身, 同麻有質感, 同麻我唧時用風扇吹住個蛋糕, 等佢唔會太熱, 因為空氣太熱就好易溶, 同麻唧左一部份就放入雪櫃一會, 再囉出黎唧效果好d

大家可以試下^^

私人傳訊

monchhi-mama

大宅

積分: 3978

17^#

發表於 10-2-11 14:40 |只看該作者

好有心機. 可惜屋企無焗爐

私人傳訊

yennie

男爵府

積分: 7031

好媽媽勳章畀面勳章

18^#

發表於 10-2-11 15:47 |只看該作者

原帖由 sennywoo 於 10-2-11 08:41 發表
yennie,

你既blog我之前都睇過呀, 不過我唔係買蛋糕番黎改裝, 係全個自己整架!!

蛋糕做左三個8寸清蛋糕
清蛋糕成份:
5隻全蛋
110g 低筋麵粉 (預先過篩)
110g 沙糖
50g 牛油 (隔熱水溶化, 保持溫熱備用)

做法:
1) ...