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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Bosch stand mixer

烹飪搵食今日: 0|主題: 138999

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Bosch stand mixer [複製鏈接]

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發表於 12-3-3 12:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

上個星期睇完c fu 示範牛角酥, 尋晚膽粗粗走左入廚房試下整, 今朝的早餐就係佢啦。。。

點評

ilovetobake 臨睡前把明天吃的幾個拿出來上焗盤，室溫到起床開火入爐，就最新鮮了！發表於 12-3-11 07:03

ilovetobake 可以事先做一大批，成型後入冰格，硬後裝冰格專用的厚身拉鍊袋備用！發表於 12-3-11 06:59

發表於 12-3-8 01:42

發表於 12-3-3 13:02

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發表於 12-3-3 12:29 |只看該作者

回覆：呀豬媽的帖子

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發表於 12-3-3 12:33 |只看該作者

回覆：Bosch stand mixer

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發表於 12-3-3 12:40 |只看該作者

回覆：Bosch stand mixer

好正唷！

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熱血金章畀面勳章

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發表於 12-3-3 12:41 |只看該作者

Q版牛角酥

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發表於 12-3-3 13:11 |只看該作者

Bosch stand mixer

can u share the recipe pls?

Thx

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 12-3-3 13:14 |只看該作者

回覆：Bosch stand mixer

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畀面勳章

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發表於 12-3-3 13:55 |只看該作者

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發表於 12-3-3 13:59 |只看該作者

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發表於 12-3-3 13:59 |只看該作者

回覆：Bosch stand mixer

好靚啵

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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發表於 12-3-3 14:28 |只看該作者

回覆：Bosch stand mixer

我好鐘意食牛角酥，請問點整架？

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發表於 12-3-3 14:53 |只看該作者

回覆回覆:呀豬媽的帖子

整得好靚

味道好嗎？

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2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-3-3 14:57 |只看該作者

Bosch stand mixer

好精緻！

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發表於 12-3-3 15:09 |只看該作者

材料：
高筋粉 200g
低筋筋 50g
糖 5g
鹽 5g
依士 8g
水 120g
牛油 25g
蛋半隻
酥油 120g

做法：
先將粉類拌勻, 再加蛋, 水, 牛油加入,打成團。放雪櫃鬆筋30分鐘。
碌的做法同蝴蝶酥一樣。( 詳細做法在另一個post)
摺完334後要再雪櫃30分鐘左右。
取出後碌成展片再用刀切3角形。係3角形低部切一小刀之後向上卷。
做形後再放45分鐘發酵至2陪大。
190度焗15-20分鐘。

點評

chairhair 唔好意思,請問咩叫334?? 發表於 12-3-4 00:09

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發表於 12-3-3 15:10 |只看該作者

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發表於 12-3-3 16:21 |只看該作者

dbdrdbag 發表於 12-3-3 15:10

係咪伯恩山 ?
靚靚呀

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發表於 12-3-3 16:29 |只看該作者

PoPo140610 發表於 12-3-3 16:21
係咪伯恩山 ?
靚靚呀

係呀, 不過隻狗唔係我ga.....我都想養返隻!

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畀面勳章

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發表於 12-3-3 16:45 |只看該作者

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-3-3 17:57 |只看該作者

回覆：Bosch stand mixer

呀豬媽，個食譜係咪阿sir出？做完你嘅蝴蝶酥有時間整牛角包先，請問個三角每邊切幾多cm?咁cut咗出嚟嘅邊有咩用？可唔可以搓埋一齊再cut三角？

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20^#

發表於 12-3-3 18:49 |只看該作者

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