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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 清清地- 雞蛋糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 138996

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樓主: wing2212

[麵包糕點] 清清地- 雞蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 13-5-17 17:49 |只看該作者

回覆：清清地- 雞蛋糕

我整到面軟底硬！

打幾耐先企身？我打左十分鐘，坦白講仲未企身變白

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發表於 13-5-17 18:18 |只看該作者

回覆：清清地- 雞蛋糕

想問下成日講既低粉即係咩？

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發表於 13-5-17 18:32 |只看該作者

引用：想問下成日講既低粉即係咩？ +

原帖由 pangps 於 13-05-17 發表
想問下成日講既低粉即係咩？

低筋麵粉

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發表於 13-5-17 19:02 |只看該作者

本帖最後由 goodday 於 13-5-17 19:03 編輯

回覆 dabi34 的帖子

我都試過打唔起d蛋白，上網睇翻，可能電動攪蛋器或放蛋白個盤有水。

另外，室溫蛋白好似快d打得企。三個蛋白，用電動一般幾分鐘內一定打好，打好就要停，唔好過龍。

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發表於 13-5-17 19:14 |只看該作者

引用：+本帖最後由+goodday+於+13-5-17+19:03+編

原帖由 goodday 於 13-05-17 發表
本帖最後由 goodday 於 13-5-17 19:03 編輯

回覆 dabi34 的帖子

但這食譜打全蛋，有否不同

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好媽媽勳章

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發表於 13-5-17 19:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+goodday+於+13-05-17+發表本

原帖由 dabi34 於 13-05-17 發表
但這食譜打全蛋，有否不同

應該唔洗打10分鐘咁耐，仲有一定唔可以有水响盤，我會先用廚房紙抹一次先打。

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發表於 13-5-18 01:11 |只看該作者

dabi34 發表於 13-5-17 19:14
但這食譜打全蛋，有否不同

是啊，可能唔同。分蛋打會唔會鬆軟啲？我用紙包蛋糕做法黎整蛋糕仔，口感比較軟綿綿。

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-5-18 07:49 |只看該作者

goodday 發表於 13-5-18 01:11
是啊，可能唔同。分蛋打會唔會鬆軟啲？我用紙包蛋糕做法黎整蛋糕仔，口感比較軟綿綿。 ...

打全蛋質地會綿密啲,但難打起,用手提打蛋機真係要 10 分鐘架。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-5-18 07:58 |只看該作者

回覆：wing2212 的帖子

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發表於 13-5-18 09:06 |只看該作者

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發表於 13-5-18 11:12 |只看該作者

andyman 發表於 13-5-18 07:49
打全蛋質地會綿密啲,但難打起,用手提打蛋機真係要 10 分鐘架。

原來咁樣，我又學多樣野，唔該曬。下次試全蛋，比較一下口感。

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發表於 13-5-18 15:10 |只看該作者

回覆：清清地- 雞蛋糕

Good

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發表於 13-9-7 15:10 |只看該作者

引用：其實我都係上網search+到，試吓喳~~蛋+2隻

原帖由 wing2212 於 13-04-12 發表
其實我都係上網search 到，試吓喳~~

蛋 2隻

想問下牛奶即係鮮奶？

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ilovedancendanc

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發表於 13-9-7 15:32 |只看該作者

回覆：清清地- 雞蛋糕

我都係預備班。

我又係上網搵到呢個食譜，買晒材料諗住整曲奇同佢，點知尋晚太眼訓都未開工。諗住今晚整，點知隻佬又話出街，希望今晚可以捱到眼訓整

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

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發表於 13-9-7 16:00 |只看該作者

回覆：wing2212 的帖子

好吸引，睇見都好味

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好媽媽勳章

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發表於 13-9-7 17:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wing2212+於+13-04-12+發表其

原帖由 pangps 於 13-09-07 發表
想問下牛奶即係鮮奶？

係，我用鮮奶。

祝成功！！

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發表於 13-9-7 17:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pangps+於+13-09-07+發表想問

原帖由 wing2212 於 13-09-07 發表
係，我用鮮奶。

多謝

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熱血勳章

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發表於 13-9-7 17:56 |只看該作者

回覆 wing2212 的帖子

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發表於 13-9-7 23:19 |只看該作者

回覆：wing2212 的帖子

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發表於 13-9-10 20:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wing2212+於+13-09-07+發表係

原帖由 pangps 於 13-09-07 發表
多謝

我姐姐跟足你食譜，用手溫柔地打左三十分鐘，至企身，但奶努話無發粉所以發唔起，整出黎硬身唔軟熟。

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