烹飪搵食

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大宅

積分: 2349


41#
發表於 16-6-19 02:21 |只看該作者

引用:Quote:TMC3012+發表於+16-6-12+12:28+有位

原帖由 米米飯飯 於 16-06-12 發表
兩部分開好似好啲
不過最衰淨蒸嗰啲個爐細好多,冇得發酵然後即刻焗
個盆細唔細唔講 ...
如果用Miele 蒸爐,其實入水位要開蓋都唔係問題喎,因為呢部蒸爐水箱夠大,直接燉野3-4個鐘都唔駛加水,焗爐同蒸爐分開好似好d兼冇咁易壞,反而有d蒸焗水箱細,下下蒸野、燉野都要記得去加水,都幾麻煩




男爵府

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42#
發表於 16-6-19 21:54 |只看該作者
anson2007 發表於 16-6-18 00:09
一個蒸焗爐加雙頭電磁爐煮哂咁多煮。有 d係冷盤,有 d涼拌。有 d早 d炆定,有 d炒同蒸。攪掂。
...

中餐一齊上真係好厲害,我多數煮西餐宴客,一碟一砲上易好多


男爵府

積分: 5819


43#
發表於 16-6-19 21:56 |只看該作者
WING_00 發表於 16-6-15 06:31
我都係甘諗
我一部水波爐 一部miele純蒸
呢個配搭最方便

我都讀緊水波爐個hit post


大宅

積分: 1657


44#
發表於 16-7-19 21:04 |只看該作者
我想問放蒸爐的位置要不要預d位散熱? 蒸緊野時個爐身會吾會熱 (例如好像焗爐焗緊野時爐身會熱).



伯爵府

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45#
發表於 16-7-21 20:42 |只看該作者
@kaka 發表於 16-7-19 21:04
我想問放蒸爐的位置要不要預d位散熱? 蒸緊野時個爐身會吾會熱 (例如好像焗爐焗緊野時爐身會熱).

...

預好小位比頂個出水蒸氣口就ok,早2曰焗左叉燒醬雞亦。仔女至愛。
20160719_184840.JPEG


子爵府

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46#
發表於 16-7-26 18:36 |只看該作者
anson2007 發表於 16-6-18 00:09
一個蒸焗爐加雙頭電磁爐煮哂咁多煮。有 d係冷盤,有 d涼拌。有 d早 d炆定,有 d炒同蒸。攪掂。
...

用邊個爐??

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