自由講場 今日: 3009 | 主題: 1303580

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發表於 20-4-1 13:11 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-1 11:29
第二次免揉包

都係跟住呢個食譜

今次呢個靚好多

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發表於 20-4-1 13:14 |只看該作者

hasting 發表於 20-4-1 13:07
咁你暫時鐘意邊個發酵時間？

一定係第二次

香好多

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發表於 20-4-1 13:15 |只看該作者

hasting 發表於 20-4-1 13:08
咁樣可以夜晚撈定，第二照做早餐

係呀

真係好方便但係效果又好好

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hasting

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發表於 20-4-1 13:15 |只看該作者

回覆樓主:

材料已備

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發表於 20-4-1 13:18 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-1 13:11
今次呢個靚好多

係呀
如果唔用牛油紙托底會再靚d
希望第三次成品個方面可以更加好

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發表於 20-4-1 13:19 |只看該作者

hasting 發表於 20-4-1 13:15
材料已備

歡迎上黎BK交流

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發表於 20-4-1 13:24 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-1 13:18
係呀
如果唔用牛油紙托底會再靚d
希望第三次成品個方面可以更加好

如果你屋企唔潮濕，可以買個麵包籃，木製或藤製，好靚。

我之前有個，不過屋企太潮濕，發咗霉

我今早凌晨都焗咗麵包

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發表於 20-4-1 13:28 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-1 13:24
如果你屋企唔潮濕，可以買個麵包籃，木製或藤製，好靚。

我之前有個，不過屋企太潮濕，發咗霉

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-1 13:29 編輯

有麵包籃呀⋯⋯ 但暫時唔用住

我真係懶⋯⋯所以依家呢個方法暫時最適合我

日日焗我都OK

可能等各方面都成熟後先會用個籃去R下造型

JM焗咗咩麵包呀？

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發表於 20-4-1 13:39 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-1 13:28
本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-1 13:29 編輯

有麵包籃呀⋯⋯ 但暫時唔用住

核桃提子麥包。

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發表於 20-4-1 13:41 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-1 13:39
核桃提子麥包。

見到都覺得咬落好香

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發表於 20-4-1 13:49 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-1 13:41
見到都覺得咬落好香

多謝你

不過呢個造型差咗。

第一次落埋 corn flour and wheat flour。不過幾好味，好有咬口。

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發表於 20-4-1 14:09 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-1 13:49
多謝你

不過呢個造型差咗。

我都覺得整麵包係一樣高深學問

太多因素影響嗰轉成品啦

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my005

珊瑚宮

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發表於 20-4-1 14:23 |只看該作者

第二次整得好靚。

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 20-4-1 16:40 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-1 16:45 編輯

第三轉免揉歐包

2pm撈均d材料

4:40pm發到依加咁

今次調高咗水份，因為爬咗文whole wheat flour吸水較多

打算擺佢係度到夜晚，一係焗，一係入雪櫃

睇心情

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CreamyWen

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發表於 20-4-1 17:15 |只看該作者

回覆樓主:

你好講究，我只係 mix好放雪櫃一晚，第二日焗，所以冇你整得咁靚，今晚再努力先

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57^#

發表於 20-4-1 17:24 |只看該作者

CreamyWen 發表於 20-4-1 17:15
你好講究，我只係 mix好放雪櫃一晚，第二日焗，所以冇你整得咁靚，今晚再努力先
...

放雪櫃係低溫發酵，麵包風味同室溫發酵應該會有唔同，我依家只係嘗試階段，試啱方法以後呢款包可以長期整

因為真係好適合懶人

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CreamyWen

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發表於 20-4-1 17:33 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-1 17:24
放雪櫃係低溫發酵，麵包風味同室溫發酵應該會有唔同，我依家只係嘗試階段，試啱方法以後呢款包可以長期整
...

揾到啱自己方法真係一勞永逸

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發表於 20-4-1 17:38 |只看該作者

CreamyWen 發表於 20-4-1 17:33
揾到啱自己方法真係一勞永逸

當然慢工出細貨係好好

但無壓力快靚正啱懶人如我

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popolun