烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 138999

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發表於 11-11-23 13:26 |只看該作者

本帖最後由 hinwaimama 於 11-11-23 13:33 編輯

esshowroom 發表於 11-11-23 09:26
想問糖粉同糖霜係咪一樣?
放冰格大約幾耐?
謝謝!

糖粉係CASTER SUGAR,糖霜 ICING SUGAR,ICING SUGAR係用黎做裝飾,不過我都試過買錯左照用,都無大問題,我會雪入冰格大約15MINS,雪完之後既"未焗曲奇"係已經完全硬晒~

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發表於 11-11-23 13:37 |只看該作者

salau 發表於 11-11-23 13:20
其實糖粉同糖霜同砂糖ge分別係邊呀? 可唔可以用砂糖代替ga?

糖粉---糖
糖霜係----糖+粟粉

我試過無糖粉用砂糖,都可以既,但甜度唔同,同無咁鬆

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salau

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發表於 11-11-23 15:10 |只看該作者

原來用糖霜係會鬆D ga? 怪唔得之前整嗰d曲奇係硬d啦, 其實要曲奇鬆係咪主要多d牛油同埋糖霜呀?

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salau

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發表於 11-11-23 15:10 |只看該作者

原來用糖霜係會鬆D ga? 怪唔得之前整嗰d曲奇係硬d啦, 其實要曲奇鬆係咪主要多d牛油同埋糖霜呀?

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gigiwwl

大宅

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發表於 11-11-23 17:14 |只看該作者

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咩叫糖粉?可用砂糖代替嗎?

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moonychan

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發表於 11-11-23 18:46 |只看該作者

糖粉 = 超幼細砂糖 (有錯請更正) 我有時響大間D 既超市都見到有太古出品的 "糖粉" 係盒裝的.

想問樓主, 麵粉 = 低根麵粉嗎??

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Lingtea

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發表於 11-11-23 19:21 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hinwaimama+於+11-11-23+13:38

原帖由 hinwaimama 於 11-11-19 發表
本帖最後由 hinwaimama 於 11-11-23 13:38 編輯

想問一個白痴問題
唧花袋係唔係用完即棄
其實我唔識用

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發表於 11-11-23 19:24 |只看該作者

本帖最後由 hinwaimama 於 11-11-23 19:29 編輯

gigiwwl 發表於 11-11-23 17:14
回覆 hinwaimama 的帖子

咩叫糖粉?可用砂糖代替嗎?

糖粉即係好幼好幼既砂糖,係SUPERMARKET有得賣,烘焙店都有,係白色粉狀~可用砂糖代替但焗出黎既曲奇唔夠用糖粉鬆~

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發表於 11-11-23 19:28 |只看該作者

本帖最後由 hinwaimama 於 11-11-23 19:33 編輯

moonychan 發表於 11-11-23 18:46
糖粉 = 超幼細砂糖 (有錯請更正) 我有時響大間D 既超市都見到有太古出品的 "糖粉" 係盒裝的.

想問樓主, 麵 ...

無錯,麵粉即係低筋麵粉~

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發表於 11-11-23 19:32 |只看該作者

本帖最後由 hinwaimama 於 11-11-23 19:32 編輯

Lingtea 發表於 11-11-23 19:21
想問一個白痴問題
唧花袋係唔係用完即棄
其實我唔識用

呢個食譜,用透明膠一次即棄個款唧花袋,係唧唔到GA,要用布袋,但我係用
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4257192

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chickenwing2006

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發表於 11-11-24 19:11 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

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ARTOH

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發表於 11-11-24 19:15 |只看該作者

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OO2011

禁止訪問

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發表於 11-11-24 22:13 |只看該作者

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大宅

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發表於 11-11-24 23:03 |只看該作者

好想整…

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發表於 11-11-24 23:05 |只看該作者

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Lingtea