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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

烹飪搵食今日: 0|主題: 138994

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樓主: LLK

[麵包糕點] 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

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44 454647 48...49

Kinexma

男爵府

積分: 6606

901^#

發表於 14-1-6 08:35 |只看該作者

回覆麵包阿媽的帖子

謝謝你的回覆,
因入冬以來, 焗包頻頻失敗,

我見天氣凍, 所以全程沒有揭蓋,

到烤烘程序之前還是發得高高的,

但之後便下陷一半, 很氣餒哩

因最近嘗試完全不放糖, 也轉用了紅色包裝燕子酵母,

粉也照舊用日本粉, 待我跟你方法再試吧,

又可能太早下酵母了, 要試你的方法,

先攪十分鐘才下酵母, 再謝過你

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麵包阿媽

大宅

積分: 2059

902^#

發表於 14-1-6 11:29 |只看該作者

回覆 Kinexma 的帖子

做成點都可以放上來再分享，相信好快會成功

點評

Kinexma 好丫! 請指教! 發表於 14-1-6 14:27

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BbChinChin

大宅

積分: 2920

903^#

發表於 14-1-6 13:12 |只看該作者

回覆：買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

請問你地會唔會用預設整包？我第一次整白麵包啲皮好靭，第2日食反而好啲，係咩問題？

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acdpc

大宅

積分: 2684

904^#

發表於 14-1-6 13:26 |只看該作者

回覆麵包阿媽的帖子

我在阿信屋找不到粉，可否影張相來睇下？你在那區阿信屋？

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麵包阿媽

大宅

積分: 2059

905^#

發表於 14-1-6 21:11 |只看該作者

回覆 acdpc 的帖子

請問妳在那區？幚妳留意下

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jabeztracy

別墅

積分: 984

906^#

發表於 14-1-6 21:42 |只看該作者

回覆：買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

我想要ms wong食譜呀！可以send俾我嗎？謝謝。[email protected]

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ccagnes

大宅

積分: 1518

907^#

發表於 14-1-6 21:52 |只看該作者

本帖最後由 ccagnes 於 14-1-6 22:02 編輯

我有少少疑問。。。各位高手可比意見。。。

拎左部機返黎之後，整2機包都尚算ok...2機都係黑糖提子包。。。。

整呢2機，我都係一次過放哂所材料。。。

睇到有jm話要攪十分鐘後先落酵母，其實係點呢？
謝謝！

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麵包阿媽

大宅

積分: 2059

908^#

發表於 14-1-6 23:25 |只看該作者

回覆 ccagnes 的帖子

我都是學習中, 只是和大家分享下

我有限所知酵母最好唔好接觸水和鹽, 打左一陣先放酵母就可能減低失敗出現, 不過造包的其它材料也有關健

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acdpc

大宅

積分: 2684

909^#

發表於 14-1-7 19:00 |只看該作者

回覆麵包阿媽的帖子

西灣河

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sscherryss

別墅

積分: 830

910^#

發表於 14-1-8 16:24 |只看該作者

請各位指教, 點解個麵包皮最外面咁脆,再入小小咁UN...COLOR較LIGHT都好厚同過火左D咁, 但入面麵包肉發得好靚好軟熟...
我落
250G 麵粉
3G 鹽
25G 糖
3G酵母
160ML(水+蛋)
25G牛油

MODE 1 OR 3, LIGHT, 650G

我都想要試下MS.WONG 食譜呀, [email protected]
THANKS