吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問呢2隻係咩魚

烹飪搵食今日: 0|主題: 138996

跳至頁

查看: 1543 | 回覆: 16

[食材] 請問呢2隻係咩魚 [複製鏈接]

1

積分: 2227

1^#

發表於 15-1-17 04:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rainyying 於 15-1-17 05:01 編輯

唔好意思，初為人母想整啲有營養既野俾對仔食。但又唔識。
我地唔係香港，魚檔講左個名都唔知咩黎
請問呢條係咩魚？魚檔話係淡水魚

私人傳訊

積分: 2227

2^#

發表於 15-1-17 05:00 |只看該作者

回覆：請問呢2隻係咩魚

仲有呢堆係唔係羅梳魚？切左頭煎下佢就可以煲湯？

唔該哂jm!!!

私人傳訊

積分: 768

3^#

發表於 15-1-17 09:19 |只看該作者

大那條似係吳郭魚, 但係我唔肯定

細的那種叫梭羅魚, 不是羅梭魚, 煲魚湯好鮮甜

私人傳訊

積分: 18695

4^#

發表於 15-1-17 09:58 |只看該作者

rainyying 發表於 15-1-17 05:00
仲有呢堆係唔係羅梳魚？切左頭煎下佢就可以煲湯？

唔該哂jm!!!

下圖唔似係梳籮魚喎

點評

發表於 15-1-17 12:23

私人傳訊

積分: 4130

5^#

發表於 15-1-17 10:38 |只看該作者

上面應該非洲鯽, 即係台灣叫既吳郭魚/台灣鯛, 大陸叫羅非魚
本身魚種係無問題, 但大粗生既關係, 數年前曾經有人在明渠大批捕撈跟手賣比食肆, 因此還是少吃為妙.

私人傳訊

積分: 6745

認識瑞士牛牛第二回

6^#

發表於 15-1-17 13:16 |只看該作者

mwfwinnie 發表於 15-1-17 09:58
下圖唔似係梳籮魚喎

x 2

私人傳訊

積分: 768

7^#

發表於 15-1-17 14:36 |只看該作者

外國(例如美國) 唔會有香港的梭羅賣，問魚檔的話，佢地會叫呢啲細魚做梭羅，真正的魚名我都唔知，sorry

。
你可以試下用廚剪剪左魚頭，再剪開魚肚拿走啲內臟清洗乾淨，索乾水，用少少油加兩片薑煎下啲魚，加水大滾，滾一陣湯就會開始變奶白了。

私人傳訊

積分: 2227

8^#

發表於 15-1-18 03:42 |只看該作者

回覆：請問呢2隻係咩魚

其實係唔係咩魚都可以煲湯？

私人傳訊

積分: 2227

9^#

發表於 15-1-18 03:45 |只看該作者

回覆：請問呢2隻係咩魚

仲有唔該哂大家
今日試左個啲細魚煲湯，煎香讚水加合掌瓜，奶白得黎又清甜，2個仔都好鐘意！

私人傳訊

積分: 102475

畀面勳章

10^#

發表於 15-1-18 08:13 |只看該作者

引用：上面應該非洲鯽,+即係台灣叫既吳郭魚/台灣

原帖由 huguh 於 15-01-17 發表
上面應該非洲鯽, 即係台灣叫既吳郭魚/台灣鯛, 大陸叫羅非魚
本身魚種係無問題, 但大粗生既關係, 數年前曾經 ...

同意

私人傳訊

積分: 102475

畀面勳章

11^#

發表於 15-1-18 08:14 |只看該作者

引用：Quote:rainyying+發表於+15-1-17+05:00+仲

原帖由 mwfwinnie 於 15-01-17 發表
下圖唔似係梳籮魚喎

私人傳訊

積分: 5891

12^#

發表於 15-1-18 18:40 |只看該作者

引用：上面應該非洲鯽, 即係台灣叫既吳郭魚/台灣

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 102475

畀面勳章

13^#

發表於 15-1-19 08:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+huguh+於+15-01-17+發表上面

原帖由 challenger 於 15-01-18 發表
我之前去台灣食過，好有魚味，正！

台灣就梗係冇問題啦，但係香港就

私人傳訊

積分: 768

14^#

發表於 15-1-21 03:07 |只看該作者

rainyying 發表於 15-1-17 11:42
其實係唔係咩魚都可以煲湯？

基本上係，我鍾意用細魚多啲，因為煲完湯啲魚我地唔食，用大條魚好似好嘥野咁。仲有，聽人講話細魚甜過大魚添。魚湯好味，又有營養。我自己鍾意加番茄薯仔，又或者芫茜皮蛋豆腐，整魚湯米線都可以架。最緊要你小朋友鍾意就好，小心隔渣隔魚骨就ok啦。

私人傳訊

積分: 171736

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

15^#

發表於 15-1-21 08:07 |只看該作者

住外國嘅其實選擇唔太多，香港地勢問題，鹹淡水交界，D魚好食好多，
美國西岸除咗三文、斑、鱈魚之外，比較普遍就係非洲鰂，
多數都係蒸完之後，加薑蔥芫茜爆香油淋落好，味道幾好，
我D仔女由細食到大，最好係骨容易揀，冇咁易啃骨。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 24106

育兒性格勳章熱血勳章畀面勳章叻叻勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 15-1-21 09:04 |只看該作者

引用：仲有唔該哂大家今日試左個啲細魚煲湯，煎香

原帖由 rainyying 於 15-01-18 發表
仲有唔該哂大家
今日試左個啲細魚煲湯，煎香讚水加合掌瓜，奶白得黎又清甜，2個仔都好鐘意！

私人傳訊

積分: 20750

17^#

發表於 15-1-21 22:42 |只看該作者

回覆：請問呢2隻係咩魚

下圖係牙帶魚。

用salt 葉，再煮，放涼才食。

我在大陸食，是冷盤。

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見