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烹飪搵食

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happyan319


大宅

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1#
發表於 08-7-31 23:38 |只看該作者
我個女好中意食壽司呀,除咗正腸仔,蟹柳同吞拿魚之外,仲有咩可以正呢??
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GC_BaBa


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2#
發表於 08-7-31 23:58 |只看該作者
鰻魚都好好味
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召藥師


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3#
發表於 08-7-31 23:59 |只看該作者
肉鬆、魚鬆、火腿扒切方條、青瓜、醃蘿蔔、燈籠椒切條等。
盡我一己之力，發放正能量!
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Carolin媽咪


大宅

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4#
發表於 08-8-1 05:46 |只看該作者
牛油果配吞拿魚都好好味 gar

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peggy@_@


男爵府

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5#
發表於 08-8-1 07:04 |只看該作者
粟米粒,紅蘿蔔,牛油果切條,蝦膠煎塊切條,蝦白灼後去"hot"......
你可以試吓我都係澳洲家姐果到學,有次佢地返hk又試過一家人食,hk d家姐姐夫都話幾好
就係張所有材料切好晒,飯用大碗裝好,紫菜1開4用盒裝好,全部放係枱上好似平時食飯咁,每人一隻碟,各自包自己喜愛食物,最好就係d紫菜唔會淋晒仲好翠,又唔駛得一個人包晒,大家又有得玩,係打邊爐另一個選擇,我澳洲家姐兩個女好鐘意呀!!!

[ 本文章最後由 peggy@_@ 於 08-8-1 07:12 編輯 ]
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grace_xian


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6#
發表於 08-8-2 09:11 |只看該作者
昨晚第一次整壽司, 散晒
各位媽咪有無人可以幫下手, 話我知用竹簾包壽司時有乜嘢秘訣呢
我係用珍珠米煮, 己經好硬, 係咪我舖得太厚呢
第一次時以為舖得厚, 第二次就舖得薄咗, 仲包完後用力壓咗一分鐘, 但啲壽司都散
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happyan319


大宅

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7#
發表於 08-8-2 14:28 |只看該作者
米係用珍珠米煮架～～會唔會小水呢？點解會散？？ｄ飯鋪平响塊紫菜就ｏｋ架喇噃～～
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召藥師


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8#
發表於 08-8-2 15:35 |只看該作者
原文章由 grace_xian 於 08-8-2 09:11 AM 發表
昨晚第一次整壽司, 散晒
各位媽咪有無人可以幫下手, 話我知用竹簾包壽司時有乜嘢秘訣呢
我係用珍珠米煮, 己經好硬, 係咪我舖得太厚呢
第一次時以為舖得厚, 第二次就舖得薄咗, 仲包完後用力壓咗一分鐘, 但 ...


飯唔好太硬，會甩出來包唔到。
最好放飯上紫菜後用保鮮紙壓平佢，就易卷好多。
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happykklam


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9#
發表於 08-8-2 17:17 |只看該作者
原文章由 grace_xian 於 08-8-2 09:11 發表
昨晚第一次整壽司, 散晒
各位媽咪有無人可以幫下手, 話我知用竹簾包壽司時有乜嘢秘訣呢
我係用珍珠米煮, 己經好硬, 係咪我舖得太厚呢
第一次時以為舖得厚, 第二次就舖得薄咗, 仲包完後用力壓咗一分鐘, 但 ...

我第一次整壽司係跟召藥師個扑既米+水分量整架,不過我用"傷羊"米,個口感都好正同唔會散個喎,妳試下跟佢個譜整喇~
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grace_xian


子爵府

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10#
發表於 08-8-3 11:09 |只看該作者
召藥師:
多謝, 會再試, 咁啲飯有人話要唔好太凍放上去, 但暧又担心會搞到紫菜唔脆了, 點算呀?
原文章由 召藥師 於 08-8-2 15:35 發表


飯唔好太硬，會甩出來包唔到。
最好放飯上紫菜後用保鮮紙壓平佢，就易卷好多。
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grace_xian


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11#
發表於 08-8-3 11:10 |只看該作者
多謝HAPPYKKLAM及HAPPYYAN

happy weekend!
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召藥師


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12#
發表於 08-8-3 12:30 |只看該作者
原文章由 <i>grace_xian</i> 於 08-8-3 11:09 AM 發表 <a href="http://forum.baby-kingdom.com/redirect.php?goto=findpost&pid=25915914&ptid=1648311" target="_blank"><img src="http://forum.baby-kingdom.com/images/common/back.gif" border="0" alt="" /></a><br />
召藥師:<br />
多謝, 會再試, 咁啲飯有人話要唔好太凍放上去, 但暧又担心會搞到紫菜唔脆了, 點算呀?


如果即卷即食就冇問題，我多數都係用凍飯包(包多幾條，就算d飯本身仲有少少暖都攤凍埋)。
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