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伯爵府
積分: 15442
複式洋房
積分: 385
原帖由 yymother 於 09-1-16 14:53 發表 豬手先用薑出水, 然後爆香蒜頭,跟住落南乳爆香, 再落豬手爆, 再加水同糖/冰糖調味 如果用高速煲的話蓋蓋後,大約兩分鐘就ok~
原帖由 evalopk 於 09-1-16 15:00 發表 2分鐘咁快? 係咪一次過落晒所有野呀?
大宅
積分: 2572
原帖由 yymother 於 09-1-16 15:03 發表 係高速煲喎!上次我炆咗3分鐘,之後就散晒!太稔喇~
子爵府
積分: 10336
原帖由 坤囡囡 於 09-1-16 15:06 發表 我喺用fissler個高速pan(4.5)黎試過炆牛腩和豬手, 但我真接把牛腩用pan爆, 但d牛腩都未爆好, 個pan內已經黑色啦(好像黏低結焦咁), 其實喺咪要用普通鑊爆, 之後再放入高速煲? 另外要加幾多水架, 次次我開咗蓋後都冇 ...
原帖由 yymother 於 09-1-16 16:50 發表 材料既一半多dd水就夠架喇!如果太多水既話, 炆完都係咁多水, 變成一"灘"水~, 不過炆完記得開番個火煮滾後, 打"獻"喎~ quote]原帖由 evalopk 於 09-1-16 15:08 發表 http://forum.baby-kingdom.com/images/co ...
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