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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 原來年糕好容易整

自由講場今日: 179|主題: 1303838

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樓主: mandy952

原來年糕好容易整 [複製鏈接]

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發表於 24-2-3 19:24 |只看該作者

toyocat 發表於 24-2-2 21:28
我在YouTube 學一個古法年糕，係要搓的。

咁係咪好食d？

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發表於 24-2-3 19:52 |只看該作者

mandy952 發表於 24-2-3 10:52
蒸焗爐始終唔夠明火咁高温，如果明火蒸1個鐘，蒸焗爐要蒸1小時20分鐘，我用快蒸，佢自己set到100度
...

唔該晒你。

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發表於 24-2-3 19:54 |只看該作者

回覆樓主:

我媽話整年糕要用手去搓，唔容易既，難過整蘿蔔糕，而且睇火好重要，過火會燶，但我未親眼見過，只係食過，佢既年糕真係好軟糯

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醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 24-2-3 21:52 |只看該作者

my_bride 發表於 24-2-3 19:24
咁係咪好食d？

我唔知，因為我都鍾意食年糕，冇特別考夠。但我家人話冇咁痴牙。我諗用搓嘅方法，等佢起筋膜。但我今年淘咗廚師機試下幫手搓，因我肩膊傷咗發唔到力。

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發表於 24-2-3 21:56 |只看該作者

本帖最後由 20162016 於 24-2-3 21:57 編輯

mandy952 發表於 24-2-1 17:21
反而鐘意用黑糖加椰漿，一滴水都冇，其實即係椰汁糕，再加少少薑汁，煎黎食好正
...

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