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烹飪搵食

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GG9190


珍珠宮

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醒目開學勳章


21#
發表於 14-6-18 16:06 |只看該作者
selko809 呢排忙咩呀?好小見妳 發表於 昨天 23:36

最近好少蒲呢度, 尋日上來就見到你大作!
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ipodbaby_123


珍珠宮

積分: 31854


22#
發表於 14-6-18 16:48 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123 發表於 14-6-18 15:21

原帖由 selko809 於 14-06-18 發表
搓完麵團對手應該幾乾淨吓(無乜粉黏住)~我就咁切啲出嚟左右上下上下咁搖吓拉出嚟囉!

SO肥教過手黏小小粉會 ...
Thank you
這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       
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andyman


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


23#
發表於 14-6-18 18:06 |只看該作者

回覆：老麵~芝士煙肉包

仲趕得切整番個先

點評

selko809  多謝賞面  發表於 14-6-18 18:42
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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shop_baby


公爵府

積分: 29640


24#
發表於 14-6-18 18:21 |只看該作者
想問下焗幾耐?新手整包,請多多指教~

出世:3.52KG
1個月:5KG
2個月:6.06KG
3個月:7.28KG
4個月:7.69KG
6個月:8.7KG
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littlelittlepra


侯爵府

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25#
發表於 14-6-18 18:28 |只看該作者

回覆：老麵~芝士煙肉包

老麵種要唔要搓到起膜先發？

點評

selko809  麵種唔駛搓到起薄膜，搓成麵團就可以發酵啦！  發表於 14-6-18 18:38
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六月之星


公爵府

積分: 27735


26#
發表於 14-6-18 18:29 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

做得好靚！真係唔簡單啊大廚！

點評

selko809  我唔係大廚我係師奶一名  發表於 14-6-18 18:41
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selko809


珍珠宮

積分: 37714


27#
發表於 14-6-18 18:47 |只看該作者

引用：想問下焗幾耐

原帖由 shop_baby 於 14-06-18 發表
想問下焗幾耐?新手整包,請多多指教~
唔敢指教大家研究研究
呢度份量做到6個每個約65g,180度焗15至18分鐘左右。

點評

shop_baby  thx^^  發表於 14-6-18 18:55
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eunice23


侯爵府

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28#
發表於 14-6-19 00:24 |只看該作者

回覆：老麵~芝士煙肉包

請問應該2發前剪開口定發後先剪呀？

點評

selko809  二發後先剪口  發表於 14-6-19 00:29
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clyl03


伯爵府

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29#
發表於 14-6-19 01:04 |只看該作者

回覆：老麵~芝士煙肉包

現在半夜1：00，我好肚餓吖

點評

selko809  咁夜嘅？睇波？拎個包頂住先  發表於 14-6-19 10:36
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clyl03


伯爵府

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30#
發表於 14-6-19 19:13 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

我對足球冇乜興趣，每天也差不多1點先瞓嘅
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starfishting


大宅

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31#
發表於 14-6-28 20:03 |只看該作者

回覆：老麵~芝士煙肉包

selko 809,請問呢個隔夜種是否一次用唔晒呀？剩餘的麵種可以保存幾耐？剩餘的麵種應擺入冰箱還是雪櫃下格？Thanks!
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Linglingch


侯爵府

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32#
發表於 14-6-28 20:24 |只看該作者
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selko809


珍珠宮

積分: 37714


33#
發表於 14-6-28 23:12 |只看該作者
本帖最後由 selko809 於 14-6-28 23:25 編輯
starfishting 發表於 14-6-28 20:03
selko 809,請問呢個隔夜種是否一次用唔晒呀？剩餘的麵種可以保存幾耐？剩餘的麵種應擺入冰箱還是雪櫃下格？ ...

呢度麵種份量我分咗4份每份40g,用淨我放冰格可放二至三個月

不過妳又唔一定分40g一份,因妳平時做包嘅份量而分配,例如250g粉
可用80g老麵約30%太多麵包會酸.
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starfishting


大宅

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34#
發表於 14-6-29 09:48 |只看該作者

引用：Quote:starfishting 發表於 14-6-28 20:03

原帖由 selko809 於 14-06-28 發表
本帖最後由 selko809 於 14-6-28 23:25 編輯
明白！唔該你呀!

點評

selko809  唔好客氣  發表於 14-6-29 09:57
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