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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教窩夫高手

烹飪搵食今日: 13|主題: 139004

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查看: 2612 | 回覆: 14

[甜品] 請教窩夫高手 [複製鏈接]

barbora

男爵府

積分: 9667

1^#

發表於 14-7-31 15:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我用緊kenwood窩夫機，但整嚟整去個效果都係軟身，做唔到出邊少少硬身脆口嘅效果，我係跟呢度jm 食譜咖，唔明點解會次次都失敗，想請教高手指點吓！

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barbora

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fanfan1226

大宅

積分: 1973

2^#

發表於 14-7-31 23:59 |只看該作者

我都同你一樣,我懷疑是機嘅問題,我嗰部喺憶世家買,唔駛200,會唔會火數唔夠高呢?你用邊一隻牌子嘅窩夫機呀?

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fanfan1226

大宅

積分: 1973

3^#

發表於 14-8-1 00:01 |只看該作者

SORRY!睇漏咗,你用KENWOOD~

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doubletang28

別墅

積分: 928

4^#

發表於 14-8-1 18:22 |只看該作者

唔關部機事…
Waffle有分幾種
Louise waffle 同 Brussels waffle 口感已經唔同啦
而且整好個糊你有無醒麵?

P.s 我唔係高手

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barbora

男爵府

積分: 9667

5^#

發表於 14-8-1 19:16 |只看該作者

回覆：doubletang28 的帖子

咁咩係醒麵啊？

barbora

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doubletang28

別墅

積分: 928

6^#

發表於 14-8-1 19:43 |只看該作者

回覆 barbora 的帖子

即係鬆弛搞完粉會出筋
放30分鐘之後先夾

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gowu

大宅

積分: 1828

認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

7^#

發表於 14-8-2 00:20 |只看該作者

回覆：請教窩夫高手

唔係呀，我都用kenwood,用pancake 粉，ok喎！

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yanfaifai

侯爵府

積分: 23137

好媽媽勳章

8^#

發表於 14-8-2 01:28 |只看該作者

回覆：請教窩夫高手

咁時間長D，會硬D嗎？

[img align=right]

[/img]

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barbora

男爵府

積分: 9667

9^#

發表於 14-8-2 03:24 |只看該作者

回覆：doubletang28 的帖子

原來要咁咖，唔怪之得我無次ok la! 唔該哂你，我再努力吓先^_^

barbora

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barbora

男爵府

積分: 9667

10^#

發表於 14-8-2 03:25 |只看該作者

回覆：gowu 的帖子

Pancake粉我未試過，ok好食嗎？

barbora

私人傳訊

barbora

男爵府

積分: 9667

11^#

發表於 14-8-2 03:28 |只看該作者

回覆：yanfaifai 的帖子

都係幾分鐘，再耐d都唔會變硬身，只會變燶咋

barbora

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yoyohana

洋房

積分: 91

12^#

發表於 14-8-6 09:24 |只看該作者

整完之後唔好即刻食,等一等就會硬身d架喇

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幸福羊寶寶

侯爵府

積分: 20602

大廚勳章

13^#

發表於 14-8-6 10:35 |只看該作者

回覆 barbora 的帖子

比個食譜你試下。材料簡單就做到3塊。焗好夾起，放在架上放涼。
落麵糊不要見到格仔。
有興趣既JM不妨一試。

A）
低筋粉40G
高筋粉40G
砂糖20G
鹽 DD

B）
牛奶 100ML
蛋 1隻
YEAST 3G
牛油／OLiVE OIL 2 Tbs

A ，B各自攪勻，再MIX埋，等半小時再攪勻就可以焗。