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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 金菇肥牛卷

烹飪搵食今日: 10|主題: 139008

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金菇肥牛卷 [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-4-22 11:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

金菇肥牛卷點整呀

http://www.studio123.hk/onlinealbum/2008-02-15/oscar_fung.html

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2^#

發表於 08-4-22 11:54 |只看該作者

吓!!
(1)買金菇, 肥牛, 照燒汁, 日本大蒜(個樣似葱)
(2) 用肥牛卷住金菇, 可以牙簽拮實用中
(3) 先爆香大蒜, 香後拿起備用.
(4) 用中火煎熟肥牛卷住金菇, 見牛肉快轉色快落之前的爆香大蒜+照燒汁回煱< 完成>

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3^#

發表於 08-4-22 20:39 |只看該作者

我個做法係 :
肥牛先用少少胡椒炒醃一陣, 金菇洗淨, 頭後切成約吋半左右, 而金菇中段切碎備用, 尾尾唔要
用肥牛卷住金菇, 用牙籤拮住, 用平底鑊先將肥牛卷煎至8成熟, 備用.
先調教好一個汁 : 蠔油, 老抽, 麻油, 少少鹽, 糖, 鷹粟粉, 水, 試味至啱自己口味為止, 用作打獻用.
爆香蒜蓉, 金菇碎(如果食辣可以加少少辣椒碎), 將肥牛回鑊, 加埋獻汁煮一陣就攪掂, 食得.

[ 本文章最後由 cherrytso 於 08-4-25 22:15 編輯 ]

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畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 08-4-22 23:36 |只看該作者

原文章由 ahmo313 於 08-4-22 11:54 發表
吓!!
(1)買金菇, 肥牛, 照燒汁, 日本大蒜(個樣似葱)
(2) 用肥牛卷住金菇, 可以牙簽拮實用中
(3) 先爆香大蒜, 香後拿起備用.
(4) 用中火煎熟肥牛卷住金菇, 見牛肉快轉色快落之前的爆香大蒜+照燒汁回煱< 完成> ...

照燒汁,味道如何?(請介紹牌子)
thanks

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5^#

發表於 08-4-25 14:51 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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6^#

發表於 08-4-25 15:06 |只看該作者

咁點拮先實呢？
我想整、但驚會散哂變肥牛炒金菇

肥牛係咪買肥d既好呢？

[ 本文章最後由 catyee0625 於 08-4-25 19:06 編輯 ]

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畀面勳章

7^#

發表於 08-4-25 21:18 |只看該作者

http://hk.myblog.yahoo.com/monchan91/article?mid=1357

參巧吓la

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8^#

發表於 08-4-25 21:51 |只看該作者

今晚煮左啦
又幾好味喎

不過我d肥牛無醃
(因為我個仔仔得3歲、食唔到胡椒)
就咁包、煎完落燒汁埋獻

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9^#

發表於 08-4-25 22:09 |只看該作者

原文章由 ru_663th 於 08-4-22 23:36 發表

照燒汁,味道如何?(請介紹牌子)
thanks

照燒汁我跟呢個譜自己煮架,好正架,全部材料煮滾就電

妳地可以試下岩唔岩口味!

豉油半湯匙
糖1.5湯匙
麻油1茶匙
水半杯
蠔油1湯匙
粟粉1茶匙
黑胡椒粉,鹽少許

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10^#

發表於 08-4-25 22:18 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 08-4-25 22:09 發表

照燒汁我跟呢個譜自己煮架,好正架,全部材料煮滾就電妳地可以試下岩唔岩口味!
豉油半湯匙
糖1.5湯匙
麻油1茶匙
水半杯
蠔油1湯匙
粟粉1茶匙
黑胡椒粉,鹽少許 ...

留番d金菇尾切碎, 用蒜頭爆香佢先加燒汁, 會香好多架.....煮滾之後將煎好嘅肥牛卷回鑊, 兜佢兩兜....攪掂, 食得....

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11^#

發表於 08-4-25 22:54 |只看該作者

哈、我好懶
就咁買支李X記照汁
落完加糖就上碟
都唔錯架！

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12^#

發表於 08-4-26 09:08 |只看該作者

我在這學的
http://mihokitchen.mysinablog.co ... mp;articleId=527835
你也可在這參考
好多美食

歡迎參觀小女兒的相片
來參觀我的食野日記

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13^#

發表於 08-4-26 17:04 |只看該作者

嘻嘻

我都係,因為懶,我通常都係用李錦記/淘大嘅現成汁,方便快趣,唔使自己調味.

原文章由 catyee0625 於 08-4-25 22:54 發表
哈、我好懶
就咁買支李X記照汁
落完加糖就上碟
都唔錯架！

http://www.studio123.hk/onlinealbum/2008-02-15/oscar_fung.html

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積分: 1900

14^#

發表於 08-4-28 14:49 |只看該作者

我係吉之島$10店買咗枝日本製造嘅豬扒汁, 用嚟整咗金菇肥牛卷個汁, 好美味架, 而且十蚊真係好鬼抵，入去我個blog到, 你可以睇到枝汁嘅相架

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