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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點煲通粉/意粉先冇甘易滾瀉?

烹飪搵食今日: 1|主題: 138993

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查看: 1900 | 回覆: 9

點煲通粉/意粉先冇甘易滾瀉? [複製鏈接]

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1^#

發表於 11-7-7 10:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

次次煲多煲少, 就算用高身煲都會滾瀉, 我又唔想好似看賊咁睇實個煲 (好熱, 一set 好timer 即刻走出廳涼冷氣); 唔蓋煲蓋成個廚房都係水蒸氣; 個蓋唔蓋實都會滾瀉,

請高人指點

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2024年龍年勳章

2^#

發表於 11-7-7 11:33 |只看該作者

我係咁 :

水滾落通粉/意粉, 等佢地再滾起時, 收中火, 打開蓋滾幾分鐘, 加蓋, 熄火. 焗10 + 分鐘, 通常都已經熟透.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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大廚勳章畀面勳章

3^#

發表於 11-7-7 11:37 |只看該作者

回覆:chloe-mame 的帖子

其實水滾後，放入通粉／意粉開蓋滾一滾，然後蓋實熄火焗約5-10分鐘便可！（焗幾耐就睇你要幾「林」）
放少許鹽和少許油，啲粉就有味又唔會黏埋一齊喇！

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畀面勳章大廚勳章

4^#

發表於 11-7-7 14:20 |只看該作者

我都係, 水滾就落通粉/意粉, 滾多一陣, (係開蓋的), 然後就熄火焗, 鐘意焗幾耐就幾耐啦 ~~

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5^#

發表於 11-7-7 14:31 |只看該作者

我係水滾後,放入通粉／意粉不合蓋,見佢滾即熄火合蓋焗約5-10分鐘即成

~

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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6^#

發表於 11-7-7 16:15 |只看該作者

我係用鑊黎煮
水滾后落意粉+鹽+油
轉中火
2-3分鐘打開蓋望下
重無滾瀉過

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7^#

發表於 11-7-8 08:47 |只看該作者

我都係滾起落通粉,再滾就熄火合蓋.

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2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

8^#

發表於 11-7-8 14:19 |只看該作者

本帖最後由 yee2008 於 11-7-8 14:21 編輯

好似一定要打開蓋喎!煲幾多分鐘可以睇下個袋面,多數有講,煲完蓋好焗10MIN

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環保接龍勳章

9^#

發表於 11-7-12 20:06 |只看該作者

我都係打開蓋, 意粉通常4-5分鐘. 加油加SALT.

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10^#

發表於 11-7-12 20:32 |只看該作者

BarbaraX 發表於 11-7-7 16:15
我係用鑊黎煮
水滾后落意粉+鹽+油
轉中火

上面嗰個係正解。
秘訣係加D油﹐會產生物理現象減少泡沫。

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