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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蝦膠

烹飪搵食今日: 8|主題: 138993

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蝦膠 [複製鏈接]

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

1^#

發表於 11-9-28 15:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想問下蝦膠點整架?

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好媽媽勳章

2^#

發表於 11-9-28 16:10 |只看該作者

我都想知

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2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

3^#

發表於 11-9-28 16:23 |只看該作者

我既方法: 蝦洗乾淨, 去腸, 索乾水, 用刀壓扁d蝦(唔想d纖維斷晒), 用刀背剁下, 跟手放入碗攪拌, 落salt, pepper, 如覺得太乾, 可落少少少水!

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2024年龍年勳章

4^#

發表於 11-9-28 16:25 |只看該作者

我買百隹的急凍虎蝦肉, 解凍, 索乾水, 逐隻放上針板, 用刀拍扁 (唔要剁)一次拍唔扁, 拍多兩次, 之後放少少salt, 蛋白, 順一個方向攪, 攪到起膠就得.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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好媽媽勳章

5^#

發表於 11-9-28 16:28 |只看該作者

以前個家政老師教最緊要係用刀壓爛(唔係啄爛).

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

6^#

發表於 11-9-28 16:33 |只看該作者

一定要落蛋白?蛋白又要比幾多呀?

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