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烹飪搵食

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淮山 [複製鏈接]

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Nula


複式洋房

積分: 482


1#
發表於 12-2-5 12:53 |只看該作者
I bought a package of 乾淮山, it says 正河南淮山.
But I found that there were a lot of white powder on them when I washed them.
是否正常?
Also 煲了湯食有酸味...
包淮山仲食得嗎??
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shirley622


禁止訪問

積分: 540


2#
發表於 12-2-5 14:41 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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dorothy_maher


大宅

積分: 2429


3#
發表於 12-2-5 14:56 |只看該作者
你買果D應該係用流黃處理過既，真係無咁好
我都買過流黃准山，浸佢1個鐘再煲都係有D怪怪味，飲完有D作嘔（次次用流黃准山都會）
我婆婆送我一D天然生曬准山無用流黃處理過，淡湯就無怪怪味，無作嘔
以後唔買流黃處理過果D啦
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Chamo


伯爵府

積分: 17461


4#
發表於 12-2-6 00:17 |只看該作者
去余仁生買, 見呢排都有9折.
一分錢一分貨, 佢既無酸味.
仲有佢既淮山係可以發到好大啊. 跟其他地方買的不同.
煮完看到質素分別, 你就會覺得佢賣既一 d 都唔貴.

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aaaiqc


公爵府

積分: 26487

2024年龍年勳章 畀面勳章


5#
發表於 12-2-6 15:28 |只看該作者

引用：去余仁生買,+見呢排都有9折.一分錢一分貨,+

原帖由 Chamo 於 12-02-06 發表
去余仁生買, 見呢排都有9折.
一分錢一分貨, 佢既無酸味.
仲有佢既淮山係可以發到好大啊. 跟其他地方買的不 ...
Agree. 而家我都係去余仁生買靚貨。quality 真係差好遠。買比兩個小魔怪食貴d都要。
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ghost2001


男爵府

積分: 9413

畀面勳章 大廚勳章


6#
發表於 12-2-6 17:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Chamo+於+12-02-06+發表去余

原帖由 aaaiqc 於 12-02-06 發表
Agree. 而家我都係去余仁生買靚貨。quality 真係差好遠。買比兩個小魔怪食貴d都要。



...
幾錢一兩呀？
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CATIK


複式洋房

積分: 329


7#
發表於 12-2-6 19:10 |只看該作者

淮山呢類材料要水凍時候落~不然會有酸味.
唔知係咪呢個原因。
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aaaiqc


公爵府

積分: 26487

2024年龍年勳章 畀面勳章


8#
發表於 12-2-6 20:43 |只看該作者

回覆：淮山

大概十三蚊兩。煲之前浸一個鐘。
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shelleym


男爵府

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9#
發表於 12-2-6 23:14 |只看該作者

回覆：aaaiqc 的帖子

我用新鮮淮山煲都冇問題
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joelywong


複式洋房

積分: 395


10#
發表於 12-2-6 23:28 |只看該作者

回覆：淮山

可先浸salt water半小時去硫黃，再凍水落，中醫教的，可試試！
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