烹飪搵食

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nbell


大宅

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1#
發表於 12-2-10 20:13 |只看該作者
試過熱pan熱油，加肉轉中火，唔得
試過熱pan熱油，加肉keep 住大火，唔得
好煩
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amypekkle


珍珠宮

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好媽媽勳章


2#
發表於 12-2-10 22:27 |只看該作者

引用：試過熱pan熱油，加肉轉中火，唔得 試過熱pa

原帖由 nbell 於 12-02-10 發表
試過熱pan熱油，加肉轉中火，唔得
試過熱pan熱油，加肉keep 住大火，唔得
好煩
你個係咩質地的pan?
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nbell


大宅

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3#
發表於 12-2-10 23:59 |只看該作者

回覆：amypekkle 的帖子

我嗰係Lagostina 銀色嗰種
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amypekkle


珍珠宮

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好媽媽勳章


4#
發表於 12-2-11 00:05 |只看該作者
Lagostina是不鏽鋼, 凍鑊落油, 要大火燒到D油熱有油紋, 收中火, 落食物.

落的食物最好室溫, 不要直接由雪櫃取出.

我教左我媽咪(佢有隻LAGO)同自己屋企工人姐姐咁做, 佢地就話再冇黏底了.

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ctyying


水晶宮

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熱血勳章 畀面勳章 大廚勳章


5#
發表於 12-2-11 00:22 |只看該作者
要凍鑊落油，賣貨梗教既

前排有JM教滴水試溫，油都唔洗落都唔黏，我搵唔到個帖啦
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