烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 12-3-18 14:18 |只看該作者
其實陳皮有咩用?聽人講可以自己曬,值唔值得花時間呢?




水晶宮

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2#
發表於 12-3-18 14:23 |只看該作者
本帖最後由 小雄維尼 於 12-3-18 14:26 編輯
babytomato 發表於 12-3-18 14:18
其實陳皮有咩用?聽人講可以自己曬,值唔值得花時間呢?

化痰最好, 同埋好多湯都要落d陳皮去癖味或者中和某d材質對抗性.不過而家要搵真正新會柑皮好有難度(因為太多冒充新會既),除非你屋企有地方整好黎晒, 仲要係起碼15年以上先有真正陳皮既香味.我仔細個成日咳同有痰, 都用得7788既存貨

我5係話咩, 尤其係煲d貴價湯,無理由落舊得2-3年既所謂陳皮落去下話, 起碼都落舊1x年落去先配合到.
心存正念,接觸的人都會是貴人;
心術不正,接觸的人都會是小人


伯爵府

積分: 16331


3#
發表於 12-3-18 14:24 |只看該作者
陳皮係d正氣嘅嘢,煲湯整餸好多時都用到.
如果用得多自己曬就抵d囉.咁一次要曬多d,
因為越舊越好.我有d擺咗13年啦.

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