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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 咖咉椰蓉包

烹飪搵食今日: 2|主題: 139005

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樓主: sonija0502

咖咉椰蓉包 [複製鏈接]

sonija0502

大宅

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21^#

發表於 12-11-22 18:59 |只看該作者

引用：Quote:sonija0502+發表於+12-11-22+00:48+

原帖由 tp168 於 12-11-22 發表
WOW，落咁多都無乜味？咁真係怪喇
會唔會係椰絲牌子問題呢？

可能啦。咁等我下次整果時用過另一隻牌子既椰絲，加埋用椰漿先！

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pigpigyy

彩鑽殿

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22^#

發表於 12-11-22 19:39 |只看該作者

回覆：咖咉椰蓉包

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him-bb

珍珠宮

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23^#

發表於 12-11-22 19:45 |只看該作者

回覆：咖咉椰蓉包

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redelmo

琥珀宮

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親子達人勳章畀面勳章

24^#

發表於 12-11-22 20:53 |只看該作者

回覆：咖咉椰蓉包

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Katzecat

男爵府

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25^#

發表於 12-11-24 08:29 |只看該作者

回覆：咖咉椰蓉包

好想食呀！可否教我點整呀？

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sonija0502

大宅

積分: 2009

26^#

發表於 12-11-24 16:50 |只看該作者

引用：好想食呀！可否教我點整呀？ +

原帖由 Katzecat 於 12-11-24 發表
好想食呀！可否教我點整呀？

可造約24個

餡材料
奶粉 200g
椰絲 100g
咖央 250g (可除個人口味加多)
麵包糠 200g
蛋 2隻
牛油 150g (室溫待溶)
牛奶 300ml
椰漿 150ml
糖 - 除個人口味
- 先用200ml 牛奶將椰絲浸軟
- 再加入 1, 3, 4, 5, 6, 攪勻, 再逐漸加入其餘100ml 牛奶, 椰漿 150ml 攪勻, 如覺得太乾身, 就再加多點牛奶/椰漿 , 有少少痴手就可.
- 甜味就視乎個人喜好, 再糖調較.

麵團材料
高粉 800g
糖 100g
蛋 2隻 (其中1隻要來做好包後搽上面)
酵母 35g
泡打粉 1tsp
牛油 150g (室溫待溶)
牛奶 500 (微暖)
芝麻少量
鹽 1/2tsp
- 先將糖, 蛋 1隻 , 酵母攪勻, 加入 300ml微暖牛奶再攪勻
- 之後加入泡打粉, 鹽 , 再篩入400g麵粉, 一邊攪一邊再加入其餘牛奶和麵粉, 攪勻後一邊搓一邊加入牛油, 搓至光身唔痴手. (有機當然用機打啦)
- 放置室溫發至2倍大, 放氣, 再靜止15分鐘, 就可開始造包. (形狀除個人鐘意)
- 焗預熱250度, 焗包時調至200度,
- 將1隻蛋打散, 包造好後掃上蛋汁, 灑上芝麻
- 焗約20分鐘, 完成.
(個個焗爐火力唔同, 要留意時間, 同埋我個焗爐係舊式的, 我焗既時候係調較到用上下火的.)

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