烹飪搵食

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femme


大宅

積分: 2059


1#
發表於 13-4-7 15:54 |只看該作者
請問點抄銀笌，會唔出水?
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angel31


男爵府

積分: 7794

畀面勳章


2#
發表於 13-4-7 16:17 |只看該作者
銀笌本身係有好多水份,無可能唔出水,我會炒到有水出後倒o左d水去,繼續用大火炒多一陣就無晒d水
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Siupakbb


大宅

積分: 1362


3#
發表於 13-4-7 16:26 |只看該作者

回覆：請問點抄銀笌，會唔出水?

唔好落鹽，改用豉油。
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lovingsleep


伯爵府

積分: 17005


4#
發表於 13-4-7 16:44 |只看該作者

引用：唔好落鹽，改用豉油。 +

原帖由 Siupakbb 於 13-04-07 發表
唔好落鹽，改用豉油。
改用魚露都好味

自煮有快樂
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晴B媽


水晶宮

積分: 52989

熱血金章 至尊種植勳章 畀面勳章 2011精緻種植勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 13-4-7 16:51 |只看該作者

回覆：請問點抄銀笌，會唔出水?

白鑊炒先，炒到軟身才加油。
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kartsang


大宅

積分: 3117

BK Milk勳章


6#
發表於 13-4-7 16:54 |只看該作者

回覆：請問點抄銀笌，會唔出水?

好似落醋都得
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mwfwinnie


伯爵府

積分: 18695


7#
發表於 13-4-7 16:56 |只看該作者
我會先拖一拖熱水，大概一分鐘，用凍水沖一沖，涼乾。再炒
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fitfish


珊瑚宮

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8#
發表於 13-4-7 17:22 |只看該作者
唔好同酒樓比,佢地炒完,倒入筲箕隔水再上碟
玩具萬歲!
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fitfish


珊瑚宮

積分: 105825


9#
發表於 13-4-7 17:26 |只看該作者
自己炒,大火猛油猛鑊,(芽菜預先晾到好乾),炒至7成度,加鹽,至8成度,就可上碟.

炒過龍,會出水及唔見食
玩具萬歲!
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iammelonpanna


伯爵府

積分: 18849

熱血勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


10#
發表於 13-4-8 12:11 |只看該作者
原來炒芽菜仔都咁多學問，有排學
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