烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-5-31 14:19 |只看該作者
即將不用工人, 最頭痛係每天的晚餐唔知點準備. 真係唔想日日食外賣, 同埋出面食都唔平.但係放工後再去托補湊返小朋決回家都已近7點, 到底可以點樣預備一家4口的晚餐?
所以想請教一下有咩快既方法同菜式可以教下我, 謝謝!










大宅

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2#
發表於 13-5-31 14:35 |只看該作者
回覆 cwinnie 的帖子

肉, 一星期買一次勁既, 買返黎先分好一份份放冰格, 今晚拎定聽日份肉出黎在普通格解凍. 放工返黎便有解好凍的肉, 可即刻醃肉.
常備蛋 ----- 蒸蛋, 菜"普" OR 炸菜煎蛋, 蕃茄炒蛋 都係快靚正既選擇

菜 --- 多買瓜類, 洗都洗快D 又KEEP得耐D

豆腐 --- 買定幾盒山水/百福, 拿起手有得用.

乾貨---- 冬菇, 銀魚仔, 蝦米呢D要備定, 蝦米可做個上湯底 TIM ~

一星期可以炆一次餸, 份量做多D, 又可以翻煲食2,3餐~~

湯--- 一星期一次老火, 星期中可以滾下湯.

以上就係我平時既方法喇~~


點評

cwinnie  GOOD!!!!  THANKS!!!  發表於 13-5-31 15:35


公爵府

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熱血金章 畀面勳章


3#
發表於 13-5-31 14:43 |只看該作者
早一晚醃定,食吓燒味,灼吓菜,炒吓蛋,蒸吓豆付肉碎...or炒飯

點評

cwinnie  GOOD!!  發表於 13-5-31 15:35


子爵府

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4#
發表於 13-5-31 14:55 |只看該作者
nfever 發表於 13-5-31 14:35
回覆 cwinnie 的帖子

肉, 一星期買一次勁既, 買返黎先分好一份份放冰格, 今晚拎定聽日份肉出黎在普通格解 ...


好有策略!


複式洋房

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5#
發表於 13-5-31 15:01 |只看該作者

引用:回覆+cwinnie+的帖子肉,+一星期買一次勁既,

原帖由 nfever 於 13-05-31 發表
回覆 cwinnie 的帖子

肉, 一星期買一次勁既, 買返黎先分好一份份放冰格, 今晚拎定聽日份肉出黎在普通格解 ...





大宅

積分: 2967


6#
發表於 13-5-31 15:33 |只看該作者
crubie 發表於 13-5-31 14:55
好有策略!
無法啦~~又無工人, 又要返工, 想食平D食好D就要諗下計仔躍~


大宅

積分: 4981


7#
發表於 13-5-31 15:37 |只看該作者
本帖最後由 cwinnie 於 13-5-31 15:38 編輯

簡單菜式 :

蒸水蛋, 菜"普"蛋 OR 炸菜煎蛋, 蕃茄炒蛋 -- thanks "nfever"


大宅

積分: 1761


8#
發表於 13-5-31 15:52 |只看該作者
常備急凍豬扒 及 雞翼.火腿 肉圓......等等

雪櫃要常滿


珍珠宮

積分: 41589


9#
發表於 13-5-31 16:07 |只看該作者

回覆:請講講沒有工人 - 晚餐點準備?

用真空鍋,早上出門前掉晒D料入鍋,放工就有湯飲一定要前一晚諗定菜單,有D嘢可以準備定,例如冬菇尤魚肉餅咁,前一晚肉碎解凍,出門前浸冬菇尤魚,放工切一切就可䒱了!




象牙宮

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10#
發表於 13-5-31 16:42 |只看該作者
cwinnie 發表於 13-5-31 14:19
即將不用工人, 最頭痛係每天的晚餐唔知點準備. 真係唔想日日食外賣, 同埋出面食都唔平.但係放工後再去托補 ...


最頭痛係每天煮的晚餐, 沒人吃. 唔知點.
需要 帶飯 否?

為了自己 輕松d. 不要天天買. 天天煮. 整 个 list
i. 一星期煮 4次.
ii 一星期只需去 3-4 次街市
iii. 送菜 盡量簡單化.
iv. 天天煮 只限 青菜 + 蒸 /煎.
v. 周 6.7 大腌肉类 & 煲湯
vi. 炆. 屈. 煮. 燒 整多d. 可以吃 2日


菜式 :
1. 青菜 : 每日 一味
2. 炒粒粒/ 條條/ 絲/ 片 : 豆腐/ 腐皮/ 腐竹 + 雪菜/ 炸菜/ 咸菜/ + 少少肉.... : 一味
3. 蒸/ 煎 肉餅 /水蛋 : 一味
4. 蒸魚 + 煲湯 周6.7 / 假日 做.








想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


公爵府

積分: 25538


11#
發表於 13-5-31 16:58 |只看該作者
星期日買晒一星期的送.

星期一, 二 (魚, 綠色菜, 肉)

星期三, 四, 五 (急凍肉, 娃娃菜, 黃牙白之類 or 瓜, 急凍蝦, 魚之類) 可以加蛋, 豆腐咁

星期一晚食完飯, 預備定明天的送菜, 先奄好明天的肉, 浸好冬姑呀之類咁.

每晚食完飯預備定明天的, 咁放工回來半小時-40分鐘就有飯開啦....!

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