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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 速發酵母係邊買？

烹飪搵食今日: 25|主題: 138997

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查看: 14312 | 回覆: 22

[菜式] 速發酵母係邊買？ [複製鏈接]

QELingbb

複式洋房

積分: 271

1^#

發表於 14-1-16 18:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我今日去屯門一間烘焙店買速發酵母，個老闆話唔知係咩黎，佢地只得酵母，冇速發酵母！係咪好難買架？

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幸福羊寶寶

侯爵府

積分: 20602

大廚勳章

2^#

發表於 14-1-16 18:46 |只看該作者

回覆：QELingbb 的帖子

去百佳，aeon 都有架。

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5236

大廚勳章

3^#

發表於 14-1-16 21:04 |只看該作者

回覆：速發酵母係邊買？

7x9 都有日清速酵母，假如未斷貨的話。。。

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QELingbb

複式洋房

積分: 271

4^#

發表於 14-1-16 23:11 |只看該作者

引用：去百佳，aeon+都有架。

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-01-16 發表
去百佳，aeon 都有架。

唔該哂

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QELingbb

複式洋房

積分: 271

5^#

發表於 14-1-16 23:12 |只看該作者

引用：7x9+都有日清速酵母，假如未斷貨的話。。。

原帖由 SingBMaMa 於 14-01-16 發表
7x9 都有日清速酵母，假如未斷貨的話。。。

唔該哂

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Vertex

禁止訪問

積分: 870

6^#

發表於 14-1-16 23:18 |只看該作者

引用：我今日去屯門一間烘焙店買速發酵母，個老闆

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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fish9288

子爵府

積分: 14184

7^#

發表於 14-1-16 23:21 |只看該作者

引用：我今日去屯門一間烘焙店買速發酵母，個老闆

原帖由 QELingbb 於 14-01-16 發表
我今日去屯門一間烘焙店買速發酵母，個老闆話唔知係咩黎，佢地只得酵母，冇速發酵母！係咪好難買架？

...

Instant dry yeast 等如速發酵母、快速酵母、即溶酵母。

我用相中呢包，因酵母味較淡

購於二德Wai

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QELingbb

複式洋房

積分: 271

8^#

發表於 14-1-16 23:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+QELingbb+於+14-01-16+發表我

原帖由 Vertex 於 14-01-16 發表
是不是即溶酵母?

我係整包新手，所以都唔清楚呀

但食譜話用速發酵母，就咁加入粉，唔使等佢溝水嘔泡

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QELingbb

複式洋房

積分: 271

9^#

發表於 14-1-16 23:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+QELingbb+於+14-01-16+發表我

原帖由 fish9288 於 14-01-16 發表
Instant dry yeast 等如速發酵母、快速酵母、即溶酵母。

我用相中呢包，因酵母味較淡

唔該哂呀，味淡岩我，我好怕一大陣酵母味

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Vertex

禁止訪問

積分: 870

10^#

發表於 14-1-16 23:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Vertex+於+14-01-16+發表是不

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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wing530

伯爵府

積分: 17488

醒目開學勳章

11^#

發表於 14-1-17 00:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+QELingbb+於+14-01-16+發表我

原帖由 Vertex 於 14-01-16 發表
講即溶酵母，人地會容易明白，我正在找獨立包裝的，無咁易壊，日清有獨立包裝

...

我係新手，剛買左呢隻，唔知好唔好嘅呢？一盒有5包，每包 11g

http://www.baby-kingdom.com/data/attachment/album/201103/28/2243099uk889co0028cr4r.gif

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fish9288

子爵府

積分: 14184

12^#

發表於 14-1-17 01:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Vertex+於+14-01-16+發表講即

原帖由 wing530 於 14-01-17 發表
我係新手，剛買左呢隻，唔知好唔好嘅呢？一盒有5包，每包 11g

Dry yeast要先用溫水開

一般乾酵母（ Active Dry Yeast)
呈米黃色粉狀，是鮮酵母經乾燥而成休眠狀態的乾酵母。乾酵母必需用溫水融解後才加入麵糰使用。溫水定義為攝氏35至38度，用兩分冷開水加入一分熱滾就是溫水了。一般可用約4~5倍水量溶解酵母的，放置大約5~10分，乾酵母才可恢復原來新鮮狀態時的發酵威力。乾酵母發酵耐力較新鮮酵母為佳，但發酵時間需較長。美式食譜中只的乾酵母粉一包，等於乾酵母 7～8 克。乾酵母應儲存於陰涼乾燥的地方（常溫25C以下），可保存半年。開封後應緊密封蓋同時放冰箱冷藏，開封後三至四個月用完效果最佳。它的用量是新鮮酵母的 1/2。如食譜要求8克鮮酵母，改用乾酵母只須4克。
　

http://www.leisure-cat.com/frm_5021.htm