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烹飪搵食

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請教龍利柳煮法 [複製鏈接]

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chunchunbb


珍珠宮

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好媽媽勳章 大廚勳章


1#
發表於 08-4-15 13:41 |只看該作者
我想問大家有冇試過蒸龍利柳(我要黎煎多),如果蒸,多數搵咩黎蒸,蒸完出黎d肉削唔削?唔該晒
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jm1874


大宅

積分: 4807


2#
發表於 08-4-17 10:44 |只看該作者
請問煎又點煎呢?
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karena28


大宅

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3#
發表於 08-4-17 10:59 |只看該作者
煎兩條
1.先將水份印乾
2.雞粉4分3茶匙+蒜蓉(兩少粒大)+薑汁3湯匙,放下等最少2小時(如過夜雞粉比2分1茶匙.)
3.分量自己黎
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howard22


男爵府

積分: 5762


4#
發表於 08-4-17 11:18 |只看該作者
我就用薑汁.蒜蓉汁.胡椒粉.salt.五香粉.生粉.少訐油醃,通常煎到少少硬身,去到金黃色,之後用粟米蓉淋埋一齊食

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jm1874


大宅

積分: 4807


5#
發表於 08-4-17 11:41 |只看該作者
thanks!多謝你哋...
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Magret00


複式洋房

積分: 112


6#
發表於 08-4-17 12:21 |只看該作者
yes 煎 is a lot better.

原文章由 chunchunbb 於 08-4-15 13:41 發表
我想問大家有冇試過蒸龍利柳(我要黎煎多),如果蒸,多數搵咩黎蒸,蒸完出黎d肉削唔削?唔該晒
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jennynini


伯爵府

積分: 17788

好媽媽勳章


7#
發表於 08-4-17 14:21 |只看該作者
我多數整乾咖喱魚, 洗淨魚柳後, 印乾d水, 落油同鑊煎, 差唔多熟就落李x記海鮮咖喱醬, 掃係面, 返轉再掃. 多數一包海鮮咖喱醬夠整2條魚, d醬好夠味, 唔加其他都好好味, 又快又好易整.
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stinkpig


大宅

積分: 1900


8#
發表於 08-4-18 11:06 |只看該作者
可以去我個blog睇吓點煮龍利柳

原文章由 jm1874 於 08-4-17 10:44 發表
請問煎又點煎呢?
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GLG


子爵府

積分: 10912


9#
發表於 08-4-18 22:36 |只看該作者
我會先將魚柳解凍, 洗淨抺乾再切件, 用少少鹽同胡椒粉醃魚柳, 加生粉同蛋液再略煎一下. 之後煮番茄肉碎, 加少許茄汁, 加入魚塊再煮下, 再加埋預先整好既炒蛋, 用黎送飯一流(小朋友都好鍾意食).

[ 本文章最後由 GLG 於 08-4-18 22:37 編輯 ]
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tammamaamy


禁止訪問

積分: 106


10#
發表於 08-4-18 23:06 |只看該作者
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manicheung


珊瑚宮

積分: 113477

好媽媽勳章


11#
發表於 08-4-18 23:42 |只看該作者
我通常會煎完之後放一罐罐頭粟米蓉做汁,好好味
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魚魚豬


大宅

積分: 1733


12#
發表於 08-4-20 19:07 |只看該作者
我多數用鹽同胡椒粉醃一陣，然後用麵包槺同蛋煎完一面再第二面，加沙律醬點黎食。我屋企一大一細都好鍾意架。
魚魚blog
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yee609


侯爵府

積分: 24579

畀面勳章


13#
發表於 08-4-21 00:38 |只看該作者
我會先用胡椒粉,鹽,少少雞粉醃一陣,臨蒸時加d冬菜喺面度一齊蒸
私人傳訊


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