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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豆醬烤雞槌（附食譜）

烹飪搵食今日: 2|主題: 138994

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[菜式] 豆醬烤雞槌（附食譜） [複製鏈接]

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發表於 16-10-26 13:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 16-10-25 21:56 編輯

我女好鍾意食雞，我叫老公最好買有機嘅，等個女食得健康D，老公真係買咗有機雞槌返嚟，見到豆辦醬仲有一大樽，又試下用嚟煮雞槌，好惹味，不過個女唔鍾意陣豆味，加上可能有D材料佢有敏感，食完個嘴同面都紅咗腫咗，真係無陰公。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-10-26 13:54 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 16-10-25 21:56 編輯

材料：

雞槌12隻
生抽2湯匙
米酒1湯匙半
麻油1湯匙
蒜頭半個
紅蔥頭1大個
豆辦醬兩湯匙
甜椒粉少許
黑胡椒少許

煮法：
1）雞槌洗淨瀝乾水，蒜頭及紅蔥頭刴碎，加入生抽、米酒、豆辦醬、甜椒粉及黑胡椒，拌勻雞槌，放雪櫃醃兩小時。

2）取出雞槌，加入麻油拌勻，室溫解凍15分鐘。

3）焗爐預熱350度F（180度C）。
4）生鐵平底鑊燒熱，放雞槌略煎，淋上之前醃雞之醬汁，放入焗爐先焗20分鐘，取出反轉另一面，再焗20分鐘。

5）尖刀拮入雞槌最厚肉處，冇血水流出即可上碟，如仍未熟要再入焗爐焗至熟。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-10-26 15:17 |只看該作者

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發表於 16-10-26 15:28 |只看該作者

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發表於 16-10-26 17:20 |只看該作者

雞下脾

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發表於 16-10-27 17:13 |只看該作者

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發表於 16-10-27 17:54 |只看該作者

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judychungpuiyan

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發表於 16-10-28 20:59 |只看該作者

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