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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 食豆腐都要咁講究？

自由講場今日: 807|主題: 1303946

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食豆腐都要咁講究？ [複製鏈接]

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發表於 18-10-15 18:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

消費者委員會測試市面40款豆腐，包括34款預先包裝及6款非預先包裝(即板豆腐)，預先包裝豆腐包括8款硬豆腐及26款嫰豆腐，發現樣本的營養成分極參差，蛋白質及6種礦物質的含量高低差距由1.6倍至25倍不等；而且有部分預先包裝樣本的營養標籤，與測試結果不符，差距更超出食安中心指引的可容許界限，消費者選購時，特別是茹素人士更須格外留意，小心比對不同產品的營養標籤，確保可攝取足夠和均衡的營養成分。

檢測發現，5款硬豆腐和12款嫰豆腐每100克含不少於6克蛋白質，屬「蛋白質的來源」食物，不屬於「高蛋白質」食物；各樣本的總脂肪含量由每100克含2至6.5克不等，逾七成樣本未能達到食物安全中心的「低脂」標準，即每100克含不超過3克總脂肪，不屬「低脂」食物，。一般人認為豆腐含豐富的鈣質，不過是次測試發現預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量的差距極為懸殊，由每100克含16至420毫克不等，相差達25倍。

good day to you

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發表於 18-10-15 18:17 |只看該作者

kk880 發表於 18-10-15 18:13
消費者委員會測試市面40款豆腐，包括34款預先包裝及6款非預先包裝(即板豆腐)，預先包裝豆腐包括8款硬豆腐及 ...

「蛋白質蛋白質，其實我，唔知佢講乜」

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SullytheMonster

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3^#

發表於 18-10-15 18:46 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 SullytheMonster 於 18-10-15 18:48 編輯

如果食素的確有需要留意。

同埋唔係講唔講究的問題，係破除大眾誤解。

一般人認為豆腐含豐富的鈣質，不過是次測試發現預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量的差距極為懸殊，由每100克含16至420毫克不等，相差達25倍。

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4^#

發表於 18-10-15 18:49 |只看該作者

回覆樓主:

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5^#

發表於 18-10-15 18:50 |只看該作者

回覆樓主:

咩都驚，會餓死囉

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發表於 18-10-15 19:24 |只看該作者

回覆樓主

謝謝資訊

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7^#

發表於 18-10-15 20:03 |只看該作者

無話可說發表於 18-10-15 18:50
咩都驚，會餓死囉

証明你身體好, 對於病人食錯多小野, 好大返應架

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8^#

發表於 18-10-15 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

有得揀當然街市買,至少不怕有咩穩定劑防腐那些。

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發表於 18-10-15 20:08 |只看該作者

回覆樓主:

街市最有益，有石膏粉

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發表於 18-10-15 21:29 |只看該作者

回覆樓主:

因為素食者多以豆腐嚟攝取鈣，如有個別病情，標籤誤導可大可小

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發表於 18-10-15 23:54 |只看該作者

MM2H 發表於 18-10-15 21:29
因為素食者多以豆腐嚟攝取鈣，如有個別病情，標籤誤導可大可小

同意多少未必重要但標籤不符就有問題

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發表於 18-10-16 00:31 |只看該作者

SullytheMonster 發表於 18-10-15 18:46
如果食素的確有需要留意。

同埋唔係講唔講究的問題，係破除大眾誤解。

但豆腐係高鈣食物係衛生署俾既資料，其實應該好似yogurt咁寫明有幾多鈣

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秋天與楓葉

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發表於 18-10-16 00:41 |只看該作者

flyinsky 發表於 18-10-16 00:31
但豆腐係高鈣食物係衛生署俾既資料，其實應該好似yogurt咁寫明有幾多鈣

傳統豆腐造法係用石膏粉凝固，石膏粉即硫酸鈣
但依加包裝豆腐係用化學凝固劑，唔係用石膏粉，所以鈣質含量好低

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發表於 18-10-16 01:00 |只看該作者

flyinsky 發表於 18-10-16 00:31
但豆腐係高鈣食物係衛生署俾既資料，其實應該好似yogurt咁寫明有幾多鈣

係。我都唔明點解包裝豆腐個營養標籤唔可以做到 yoghurt 或芝士嗰啲咁，清清楚楚列明鈣質含量。

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15^#

發表於 18-10-16 01:03 |只看該作者

無話可說發表於 18-10-15 18:50
咩都驚，會餓死囉

唔係驚，而係營養標籤應該要清楚、如實，消費者先可以作出比較及選擇。

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16^#

發表於 18-10-16 05:17 |只看該作者

kk880 發表於 18-10-15 18:13
消費者委員會測試市面40款豆腐，包括34款預先包裝及6款非預先包裝(即板豆腐)，預先包裝豆腐包括8款硬豆腐及 ...

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積分: 54913

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發表於 18-10-16 06:04 |只看該作者

回覆樓主:

我仲以為高鈣添

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18^#

發表於 18-10-16 06:09 |只看該作者

講究d 好.

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發表於 18-10-16 08:43 |只看該作者

EvaHui520 發表於 18-10-15 18:17
「蛋白質蛋白質，其實我，唔知佢講乜」

食隻蛋算數

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發表於 18-10-16 08:54 |只看該作者

食全素嘅人好靠黃豆類食物去攝取蛋白質，如果主要靠食豆腐攝取，包裝豆腐就唔夠營養。

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