烹飪搵食

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joanthony


禁止訪問

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1#
發表於 14-5-1 11:01 |只看該作者
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andyman


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


2#
發表於 14-5-1 13:15 |只看該作者

回覆：求救!! 面包完全唔發, 買過包新yeast都係咁

份量，步驟。。。。。？？？
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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tp168


翡翠宮

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大廚勳章


3#
發表於 14-5-1 13:48 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 14-5-1 13:48 編輯
joanthony 發表於 14-5-1 11:01
最近幾3次包都唔發, 第二我已用了一包新的yeast (大包的金燕子), 點知第二次同第三次d包都仍然唔發(我之前 ...

有無發覺架機揉麵時或發酵時會比平時熱？
你試下是旦用手搓個麵糰仔(加入適量酵母, 照比例除)，放室溫發酵睇下發大到兩倍時要幾多時間 ？

睇埋高粉或鮮奶有無過期 ？

3次新買既YEAST 係唔係同一間店舖 ？
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瑩瑩老豆


王國會長

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王國會長


4#
發表於 14-5-1 13:57 |只看該作者
joanthony 發表於 14-5-1 11:01
最近幾3次包都唔發, 第二我已用了一包新的yeast (大包的金燕子), 點知第二次同第三次d包都仍然唔發(我之前 ...
用乜食譜? 有冇跟足材料/份量?

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meow


大宅

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5#
發表於 14-5-2 01:09 |只看該作者

回覆：joanthony 的帖子

我都試過屋企电器陸續壞，尤其係厨房，先係麵包機，跟住oven etc, 整了又再壞，買過新都壞，測試了好耐，最後懷疑係同電有關。攞電器去修理，同師傅講話可能同電有關，佢地都唔信。後來屋企大装，換了全屋電線，即要鑿牆，就再無事。

請問你住的樓是否樓齢較高，或者間屋好耐無装修？可從這方面惗。
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mamamic


男爵府

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6#
發表於 14-5-2 05:12 |只看該作者

回覆：求救!! 面包完全唔發, 買過包新yeast都係咁

係咪跟足隨機食譜？
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joanthony


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7#
發表於 14-5-3 10:22 |只看該作者

引用：係咪跟足隨機食譜？

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k2baking


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畀面勳章


8#
發表於 14-5-4 13:50 |只看該作者
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mamamic


男爵府

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9#
發表於 14-5-4 14:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mamamic 於 14-05-02 發表係

原帖由 joanthony 於 14-05-03 發表
係呀
我都新買台灣105，用7x9的日清yeast，你試下啦。如果係果個隔壞應該有保養。
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joanthony


禁止訪問

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10#
發表於 14-5-5 17:22 |只看該作者
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meow


大宅

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11#
發表於 14-5-6 01:01 |只看該作者

回覆：joanthony 的帖子

我情况係先係用了一年多象仔突然報銷，跟住買了panasonic , 用頭一兩次很好，跟住每次用表面上好似 work, 所有程序都顯示到，但打開就發現唔識發，擺回shop換了另一部(因为係七日包換)，點知都係一樣。後來攞去另一間屋試，都係唔得，攞去整，panasonic 話部機都冇事，教了我一些方法叫我返屋企再試，我都係唔得，再攞去，佢又話得，於是我冇再理，到原本間屋裝修完，再試就得了。(原來咁轎我拎去試的另一間屋都係好舊，d電都係有問题).


希望你唔係same problem, 因為都幾麻煩。
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