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How to 做魚湯 for boil congee? [複製鏈接]

markbean

大宅

積分: 4805

好媽媽勳章

1^#

發表於 04-5-4 00:26 |只看該作者

How to 做魚湯 for boil congee?

Just put fish and water to boil the fish soup? Please advise.

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POSEMOM

禁止訪問

積分: 1163

2^#

發表於 04-5-4 00:51 |只看該作者

Re: How to 做魚湯 for boil congee?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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BB豬Mommy

男爵府

積分: 7238

3^#

發表於 04-5-5 17:40 |只看該作者

Re: How to 做魚湯 for boil congee?

請問是不是材料只用魚?
耍加薑嗎?
可以用木瓜魚 / 其他組合的魚湯嗎?

[quote]
POSEMOM 寫道:
markbean,

妳千祈咪咁添呀!
第一,d魚唔煎過,會好腥,除非妳bb忍受到d腥味.
第二,魚湯煲完,d肉

我家有BB豬小豬肉,豬爸爸大豬肉和靚靚豬媽媽 :cheeze: :cheeze: :cheeze:

私人傳訊

Mummy

男爵府

積分: 5872

4^#

發表於 04-5-5 17:45 |只看該作者

Re: How to 做魚湯 for boil congee?

用一片仔薑起鑊, 丁丁咁多油就可以了, 略煎過魚後加水大火煲到變白色就得, 跟住最緊要既步驟就係要隔渣, 千萬不能留骨, 魚肉都唔好要了, 剩係要湯就得。如果你想佢食魚肉, 乾脆再另外蒸一條細魚比佢起肉混入粥仔, 如果你用煲過既魚既肉, 一定 "鞋"到吞唔到。

煲魚湯的時候可以加隻番茄, 木瓜都得, 如果你想佢食埋d瓜肉, 可以隔左渣後用魚湯煲粥時加入瓜肉, 煲林後比佢食埋。