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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 啤酒助魚肉溶脂

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啤酒助魚肉溶脂 [複製鏈接]

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發表於 11-4-4 22:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<轉自東方日報>
啤酒含有400種不同的化合物，於烹調時加入，對肉類和魚類等脂肪較多的食材來說，能有效溶解脂肪，並令其更芳香；本地營養師更指啤酒含有酵素，可將肉類在烹調過程釋放的致癌物質降低，而水果如木瓜及奇異果亦有同樣功效。

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